حصلت هذه شرحات على اسمها بسبب التشابه مع ذيول السمك المقلي ، لكن طعمها أكثر إثارة من السمك المقلي العادي. الخضار والجبن والأسماك ، وحتى المعبأة في مخروط الوافل ، سوف تروق حتى لأصغر الأشخاص الذين لا يحبون السمك.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 8 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 142 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيف لطهي شرحات ذيول السمك
- فيليه السمك - 500 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة للأسماك
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 100 جم تقريبًا
- الحليب - 100 جم تقريبًا
- الخضر - حفنة (حفنة) من البقدونس
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة
التحضير: الخطوة 1
يمكن العثور على هذه الأقماع في محلات السوبر ماركت في مناطق البسكويت أو المخابز. إنها تكلف فلسًا واحدًا ، لكن الطبق تحول إلى ما هو أبعد من التعرف عليه. بالإضافة إلى حشو الأسماك ، يمكنك عمل شرحات باللحم المفروم في مثل هذه القرون.
أي فيليه سمك أبيض مناسب لهذه الوصفة ، لقد استخدمت شرائح الكارب الفضي.
نقوم بتنظيف الشرائح من الجلد ونفحص العظام. نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة أو نقطعها إلى قطع صغيرة.
افركي الجبن على مبشرة خشنة ، قطعي الأعشاب. بدلاً من البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أعشاب الشبت أو خلط عدة أنواع من الأعشاب حسب الرغبة.
نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافا. يجب توخي الحذر حتى لا ينضج البصل أكثر من اللازم.
دع البصل يبرد قليلاً. لقد جربت هذه شرحات مع إضافة البصل الخام ، لكني أحب المقلية أكثر من ذلك بكثير.
في وعاء مع خفقتيخفق البيض قليلا ، ويضاف القليل من الحليب والدقيق ، ويتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. يجب أن تحصل على عجينة سميكة تلتصق جيدًا بمخروط الوافل. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب أو الدقيق.
في وعاء ، اخلطي الجبن المبشور والسمك المفروم والأعشاب و 1 بيضة. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. لقد استخدمت مزيج توابل السمك الجاهزة. يضاف البصل وفتات الخبز. اخلطي الحشوة جيداً.
املأ مخاريط الوافل بالحشوة بملعقة ، واضغط الكتلة بإحكام. لا ينبغي أن تكون هناك فراغات كبيرة ، ولكن لا يستحق ملء البوق "العلوي" بشكل زائد. سوف تسقط الحشوة الزائدة أثناء القلي وسوف تحترق.
أثناء قيامنا بملء القرون الأخيرة ، أصبحت القرون الأولى بالفعل أكثر نعومة ومرونة ، وقد خفف الحشو القرن قليلاً.
دعونا نغمس المحشوحشو القرون في الخليط. من المريح بالنسبة لي أن أفعل ذلك بأصابع نظيفة ، فهم ما زالوا يسعون إلى السقوط من الشوكة. قد يصبح الخليط أكثر سمكًا بمرور الوقت. يمكنك إضافة ملعقة من الحليب وتقليبها جيدًا مرة أخرى.
تقلى القرون بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. أقوم أولاً بالقلي على كلا الجانبين ، ثم أضعها على البراميل لبضع ثوان. عند قليها ، تأخذ شكل ذيول السمك المقلية.
ننقل "ذيول السمك" إلى طبق الخبز. أضعهم على البراميل بإحكام شديد حتى يتناسبوا جميعًا.
يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يرش بالأعشاب ويقدم. يُفضل أن تقدم مع البطاطس المهروسة.
