Disse kotelettene fikk navnet sitt på grunn av likheten med stekte fiskhaler, men de smaker mye mer interessant enn vanlig stekt fisk. Grønt, ost og fisk, og til og med pakket i en vaffelkegle, vil appellere til selv den minste masete som ikke liker fisk.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 8 porsjoner
- Kalorier (100g): 142 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Slik lager du fiskhaler koteletter
- Fiskefilet - 500 g
- Hard ost - 100 g
- Pære løk - 1 stk.
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Krydder etter smak til fisk
- Egg - 2 stk.
- Mel - omtrent 100 g
- Melk - omtrent 100 g
- Greens - en håndfull persille
- Brødsmuler - 2 ss
Forberedelse: Trinn 1
Disse kjeglene finnes i supermarkeder i kjeks- eller bakeriområdene. De koster en krone, men parabolen er transformert til ugjenkjennelse. I tillegg til fiskefyll kan du lage koteletter med kjøttdeig i slike horn.
Enhver hvit fiskefilet passer til denne oppskriften, jeg brukte sølvkarpe filet.
Vi renser filetene fra huden og sjekker om det er bein. Skjær fisken i små terninger eller finhakk den.
Gni osten på et grovt rivjern, hakk urter. I stedet for persille kan du bruke dillurter eller blande flere typer urter etter smak.
Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Vær forsiktig slik at løken ikke blir for stor.
La løken avkjøle litt. Jeg prøvde disse kotelettene med tillegg av rå løk, men jeg liker stekte mye mer.
I en bolle med vispPisk egget lett, tilsett litt melk og mel, smak til med salt og krydder. Du bør få en tykk røre som fester seg godt til vaffelkeglen. Tilsett eventuelt litt melk eller mel.
Bland revet ost, hakket fisk, urter, 1 egg i en bolle. Smak til med salt, pepper og krydder. Jeg brukte en ferdig fiskekrydderblanding. Tilsett løk og brødsmuler. Bland fyllet godt.
Fyll vaffelkeglene med fyllet med en skje, og komprimér massen tett. Det skal ikke være store tomrom, men det er ikke verdt å overfylle det "øverste" hornet heller. Overflødig fylling vil falle ut under steking og brenne.
Mens vi fyller de siste hornene, er de første allerede blitt litt mykere og smidigere, fyllet har mykt opp hornet litt.
La oss dyppe det fylteå fylle hornene i røre. Det er praktisk for meg å gjøre dette med rene fingre, de prøver fortsatt å falle fra gaffelen. Røren kan bli tykkere over tid. Du kan tilsette en skje melk og røre det godt igjen.
Stek hornene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på alle sider. Jeg steker først på begge sider, og legger dem deretter på fatene i et par sekunder. Når de stekes, får de utseendet på stekte fiskestjerner.
Vi overfører våre "fiskehaler" til en ildfast form. Jeg la dem ganske tett på fatene slik at de alle passet.
Dekk med folie og stek på 180 grader i 20-25 minutter. Dryss med urter og server. Serveres best med potetmos.
