Queste cotolette hanno preso il nome dalla somiglianza con le code di pesce fritte, ma hanno un sapore molto più interessante del normale pesce fritto. Verdure, formaggio e pesce, e persino confezionati in un cono di cialda, piaceranno anche ai più piccoli esigenti che non amano il pesce.

• Generale \ bene tempo di cottura: \
• Porzioni per confezione: 8 porzioni
• Calorie (100g): 142 kcal
• Costo: costo medio

Come cucinare le cotolette di coda di pesce

• Filetto di pesce - 500 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Cipolle - 1 pz.
• Sale qb
• Pepe nero - a piacere
• Spezie a piacere per il pesce
• Uovo - 2 pezzi
• Farina - 100 g circa
• Latte - 100 g circa
• Verdi - una manciata (s) di prezzemolo
• Pangrattato - 2 cucchiai

Preparazione: Passaggio 1

• Questi coni si trovano nei supermercati nelle aree dei biscotti o dei prodotti da forno. Costano un centesimo, ma il piatto si trasforma irriconoscibile. Oltre al ripieno di pesce, puoi preparare cotolette con carne macinata in tali corna.

  Qualsiasi filetto di pesce bianco è adatto per questa ricetta, io ho usato il filetto di carpa argentata.

  Puliamo i filetti dalla pelle e controlliamo la presenza di ossa. Tagliare il pesce a cubetti o semplicemente tritarlo finemente.

  Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, tritare le erbe. Al posto del prezzemolo, se lo desideri, puoi usare le erbe aromatiche all'aneto o mescolare diversi tipi di erbe a piacere.

  

• Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Bisogna fare attenzione in modo che la cipolla non si cuocia troppo.

  Lascia raffreddare leggermente la cipolla. Ho provato queste cotolette con l'aggiunta di cipolle crude, ma mi piacciono molto di più quelle fritte.

  

• In una ciotola con una frustaSbattere leggermente l'uovo, aggiungere un po' di latte e farina, condire con sale e spezie a piacere. Dovresti ottenere una pastella densa che aderirà bene al cono di cialda. Se necessario aggiungete un po' di latte o farina.

  

• In una ciotola mescolate il formaggio grattugiato, il pesce tritato, le erbe aromatiche, 1 uovo. Condire a piacere con sale, pepe e spezie. Ho usato un mix di spezie di pesce già pronto. Aggiungere la cipolla e il pangrattato. Amalgamare bene il ripieno.

  

• Riempire i coni di cialda con il ripieno con un cucchiaio, compattando bene la massa. Non dovrebbero esserci grandi vuoti, ma non vale nemmeno la pena riempire eccessivamente il corno "in alto". Il ripieno in eccesso cadrà durante la frittura e brucerà.

  Mentre riempiamo gli ultimi corni, i primi sono già diventati un po' più morbidi e malleabili, il ripieno ha ammorbidito un po' il corno.

  

• Immergiamo il ripienofarcire le corna nella pastella. È conveniente per me farlo con le dita pulite, si sforzano ancora di cadere dalla forcella. La pastella potrebbe diventare più densa nel tempo. Puoi aggiungere un cucchiaio di latte e mescolare ancora bene.

  

• Friggere le corna in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati. Prima friggo su entrambi i lati, quindi li metto sulle botti per un paio di secondi. Quando vengono fritte, assumono l'aspetto di code di pesce fritte.

  

• Trasferiamo le nostre "code di pesce" nella teglia. Li ho messi sui barili abbastanza stretti in modo che si adattassero tutti.

  Coprite con pellicola e infornate a 180° per 20-25 minuti. Cospargere con le erbe e servire. Ottimo servito con purè di patate.