Šīs kotletes ieguva savu nosaukumu līdzības dēļ ar ceptām zivju astēm, taču tās garšo daudz interesantāk nekā parastās ceptās zivis. Zaļumi, siers un zivis, un pat iepakoti vafeļu konusā, patiks pat vismazākajiem nervozajiem, kuriem nepatīk zivis.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: \
- Porcijas konteinerā: 8 porcijas
- Kalorijas (100 g): 142 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot kotletes no zivju astes
- Zivju fileja - 500 g
- Cietais siers - 100 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
- Garšvielas zivīm pēc garšas
- Ola - 2 gab.
- Milti - aptuveni 100 g
- Piens - apmēram 100 g
- Zaļie - sauja pētersīļu
- Maizes drupatas - 2 ēdamk
Sagatavošana: 1. darbība
Šos konusus var atrast lielveikalos cepumu vai maizes izstrādājumu zonās. Tie maksā pensu, bet ēdiens tiek pārveidots līdz nepazīšanai. Papildus zivju pildījumam šādos ragos varat pagatavot kotletes ar malto gaļu.
Šai receptei der jebkura balta zivju fileja, es izmantoju sudraba karpu fileju.
Mēs notīra filejas no ādas un pārbauda kaulus. Sagrieziet zivis mazos kubiņos vai vienkārši smalki sagrieziet.
Sieru berzē uz rupjās rīves, sasmalcina garšaugus. Pētersīļu vietā, ja vēlaties, varat izmantot diļļu garšaugus vai pēc garšas sajaukt vairāku veidu garšaugus.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgai. Jārūpējas, lai sīpols nepārvārītos.
Ļaujiet sīpoliem nedaudz atdzist. Es izmēģināju šos kotletus, pievienojot neapstrādātus sīpolus, bet man vairāk patīk cepti.
Bļodā ar slotiņuViegli sakuliet olu, pievienojiet nedaudz piena un miltus, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, kas labi pielīp pie vafeļu konusa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz piena vai miltu.
Bļodā sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātas zivis, zaļumus, 1 olu. Garšojiet pēc garšas ar sāli, pipariem un garšvielām. Es izmantoju gatavu zivju garšvielu maisījumu. Pievienojiet sīpolus un maizes drupatas. Pildījumu labi samaisa.
Piepildiet vafeļu konusus ar karoti, cieši sablīvējiet masu. Nevajadzētu būt lieliem tukšumiem, taču nav vērts arī pārpildīt "augšējo" ragu. Cepšanas laikā liekais pildījums izkritīs un sadedzinās.
Kamēr pildām pēdējos ragus, pirmie jau kļuvuši nedaudz mīkstāki un lokanāki, pildījums ragu ir nedaudz mīkstinājis.
Iemērciet pildītoragu pildīšana mīklā. Man ir ērti to darīt ar tīriem pirkstiem, viņi joprojām cenšas nokrist no dakšas. Mīkla laika gaitā var kļūt biezāka. Jūs varat pievienot karoti piena un vēlreiz labi samaisīt.
Cepiet ragus augu eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Vispirms apcepu no abām pusēm, un tad uz pāris sekundēm lieku uz mucām. Cepot tās iegūst ceptu zivju astīšu izskatu.
Mēs pārnesam savas "zivju astes" uz cepšanas trauku. Es tos diezgan cieši uzliku uz mucām, lai visas der.
Pārklāj ar foliju un cep 180 grādos 20-25 minūtes. Pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Vislabāk pasniedz ar kartupeļu biezeni.
