Need kotletid said oma nime sarnasuse tõttu praetud kalasabadega, kuid maitsevad palju huvitavamalt kui tavaline praetud kala. Rohelised, juust ja kala ning isegi vahvlikoonusesse pakituna meeldivad ka kõige pisematele kohmakatele, kellele kala ei meeldi.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit
- Kalorid (100 g): 142 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas küpsetada kalasaba kotlette
- Kalafilee - 500 g
- Kõva juust - 100 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Vürtsid kalale maitse järgi
- Muna - 2 tk.
- Jahu - umbes 100 g
- Piim - umbes 100 g
- Rohelised - peotäis peterselli
- Leivapuru - 2 spl
Ettevalmistus: 1. samm
Neid käbisid võib leida biskviit- või pagariäri supermarketites. Need maksavad senti, kuid roog muutub tundmatuseni. Lisaks kalatäidisele saate sellistes sarvedes teha hakklihaga kotlette.
Sellele retseptile sobib iga valge kalafilee, mina kasutasin hõbedast karpkalafileed.
Puhastame fileed nahast ja kontrollime luude olemasolu. Lõika kala väikesteks kuubikuteks või lihtsalt peeneks.
Hõõruge juust jämedale riivile, tükeldage ürdid. Peterselli asemel võib soovi korral kasutada tilli ürte või segada maitse järgi mitut liiki ürte.
Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Tuleb jälgida, et sibul üle ei küpseks.
Lase sibul veidi jahtuda. Proovisin neid kotlette toorsibulate lisamisega, aga mulle meeldivad praetud palju rohkem.
Vispliga kausisKlopi muna kergelt lahti, lisa veidi piima ja jahu, maitsesta soola ja maitseainetega maitse järgi. Sa peaksid saama paksu taigna, mis jääb vahvlikoonuse külge hästi kinni. Vajadusel lisa veidi piima või jahu.
Sega kausis riivjuust, hakitud kala, ürdid, 1 muna. Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja vürtsidega. Kasutasin valmis kala vürtsisegu. Lisa sibul ja leivapuru. Sega täidis hästi.
Täida vahvlikoonused täidisega lusikaga, tihendades massi tihedalt. Suuri tühimikke ei tohiks olla, kuid ka "ülemist" sarve ei tasu üle täita. Liigne täidis kukub praadimisel välja ja põleb.
Samal ajal, kui täidame viimaseid sarvi, on esimesed juba veidi pehmemaks ja painduvamaks muutunud, täidis on sarve veidi pehmendanud.
Kastame täidisesarved taignasse toppida. Minu jaoks on seda mugav teha puhaste sõrmedega, nad püüavad ikkagi kahvlilt kukkuda. Tainas võib aja jooksul paksemaks muutuda. Võite lisada lusikatäie piima ja segada uuesti hästi.
Prae sarved taimeõlis igast küljest kuldpruuniks. Ma praadisin kõigepealt mõlemalt poolt ja panin siis paariks sekundiks tünnidele. Praadimisel omandavad nad praetud kalasabade välimuse.
Me kanname oma "kalasabad" küpsetusnõusse. Panin need tünnidele üsna tihedalt peale, et need kõik ära mahuksid.
Kata fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit. Puista peale ürte ja serveeri. Parim serveerida kartulipüreega.
