Paruošimo laikas	Maisto gaminimo metas	Porcijos
15-20 minučių	20-25 minutes	4-5 porcijos

Ingridientai

• Žuvis - 500 g
• Baklažanai - 3-4 vnt
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 100 g
• Granatų sultys - 1/2 puodelio
• Petražolės - 3 šakelės
• Pikantiškas - 1 šakelė
• Bazilikas - 2 šakelės
• Granatų sėklos pagal skonį
• Žalieji svogūnai pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Ghi sviestas - 100 g

Virimo būdas

Baklažanus supjaustykite apskritimais, panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį 2 minutėms, tada išimkite, paskleiskite ant lentos ir kita lenta su apkrova prispauskite viršų.

Pusvalandį palaikykite prispaudę, kad stiklinė vandens ir kartumo, tada kepkite baklažanų puodelius daržovėje arba ghi ant vidutinės ugnies.

Žuvį nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir apkepkite karštoje keptuvėje su daržove arba ghi.

Gatavą žuvį apibarstykite keptais baklažanais, apipilkite granatų sultimis, pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais, petražolėmis, čiobreliais, baziliku, granatų sėklomis ir patiekite.

Kaip ir su kuo patiekti

Patiekite šaltą. Gero apetito!

Įdaryti baklažanai