Gatavošanas laiks	Gatavošanas laiks	Porcijas
15-20 minūtes	20-25 minūtes	4-5 porcijas

Sastāvdaļas

• Zivis - 500 g
• Baklažāni - 3-4 gab
• Milti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 100 g
• Granātābolu sula - 1/2 tase
• Pētersīļi - 3 zariņi
• Sāļi - 1 zars
• Baziliks - 2 zariņi
• Granātābolu sēklas pēc garšas
• Zaļie sīpoli pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Gī sviests - 100 g

Gatavošanas metode

Baklažānus sagriež aprindās, iemērc sālītā verdošā ūdenī uz 2 minūtēm, tad izņem, izklāj uz dēļa un uzspiež virsū ar citu dēli ar slodzi.

Pusstundu turiet zem spiediena, līdz glāzē ūdeni un rūgtumu, pēc tam apcepiet baklažānu krūzes dārzeņos vai gī uz mērenas uguns.

Zivi nomizo, sagriež mazos gabaliņos, nomazgā, noslauka, sāli, apviļā miltos un apcep karstā pannā ar dārzeņu vai gī.

Gatavo zivi pārklāj ar apceptiem baklažāniem, pārlej ar granātābolu sulu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem, pētersīļiem, timiānu, baziliku, granātābola sēklām un pasniedz.

Kā un ar ko pasniegt

Pasniedz aukstu. Labu apetīti!

Pildīti baklažāni