Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
15-20 minuuttia	20-25 minuuttia	4-5 annosta

Ainesosat

• Kala - 500 g
• Munakoiso - 3-4 kpl
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen
• Kasviöljy - 100 g
• Granaattiomenamehu - 1/2 kuppia
• Persilja - 3 oksaa
• Suolainen - 1 haara
• Basilika - 2 oksaa
• Granaattiomenan siemeniä maun mukaan
• Vihreä sipuli maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Ghee-voi - 100 g

Keittomenetelmä

Leikkaa munakoisot ympyröiksi, upota suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, poista sitten, levitä laudalle ja paina päälle toisella laudalla kuormalla.

Pidä paineen alaisena puoli tuntia lasillistaa vettä ja katkeruutta ja paista sitten munakoisomukit kasviksissa tai gheessä kohtalaisella lämmöllä.

Kuori kala, leikkaa pieniksi paloiksi, pese, kuivaa, suola, pyöritä jauhoissa ja paista kuumalla pannulla kasvisten tai gheen kanssa.

Peitä valmis kala paistetulla munakoisolla, kaada päälle granaattiomenamehulla, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia, persiljaa, timjamia, basilikaa, granaattiomenan siemeniä ja tarjoile.

Miten ja millä palvella

Tarjoile kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt munakoisot