Ettevalmistusaeg	Söögitegemise aeg	Portsjonid
15-20 minutit	20-25 minutit	4-5 portsjonit

Koostisained

• Kala - 500 g
• Baklažaan - 3-4 tükki
• Jahu - 1 supilusikatäis
• Taimeõli - 100 g
• Granaatõuna mahl - 1/2 tassi
• Petersell - 3 oksa
• Soolane - 1 haru
• Basiilik - 2 oksa
• Granaatõunaseemned maitse järgi
• Roheline sibul maitse järgi
• Soola maitse järgi
• Ghee või - 100 g

Küpsetusmeetod

Lõika baklažaanid ringideks, kasta 2 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, seejärel eemalda, laota lauale ja suru peale teise lauaga koormaga alla.

Hoidke pool tundi rõhu all kuni klaasi vett ja mõrudust, seejärel prae baklažaanikruusid köögiviljas või ghees mõõdukal kuumusel.

Koorige kala, lõigake väikesteks tükkideks, peske, kuivatage, soolage, veeretage jahus ja praege kuumal pannil köögivilja või ghee-ga.

Kata valmis kala praetud baklažaaniga, vala üle granaatõunamahlaga, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat, peterselli, tüümiani, basiilikut, granaatõunaseemneid ja serveeri.

Kuidas ja millega serveerida

Serveeri külmalt. Head isu!

Täidetud baklažaanid