Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
15-20 minutos	20-25 minutos	4-5 porciones

Ingredientes

• Pescado - 500 g
• Berenjena - 3-4 piezas
• Harina - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 100 g
• Jugo de granada - 1/2 taza
• Perejil - 3 ramitas
• Salado - 1 rama
• Albahaca - 2 ramitas
• Semillas de granada al gusto
• Cebollas verdes al gusto
• Sal al gusto
• Mantequilla de ghee - 100 g

Metodo de cocinar

Cortar las berenjenas en círculos, sumergir en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, luego retirar, extender en una tabla y presionar hacia abajo en la parte superior con otra tabla con una carga.

Mantener bajo presión durante media hora para beber agua y amargor, luego freír las tazas de berenjena en vegetales o ghee a fuego moderado.

Pelar el pescado, cortarlo en trozos pequeños, lavar, secar, salar, enrollar en harina y freír en una sartén caliente con verdura o ghee.

Cubra el pescado terminado con berenjena frita, vierta con jugo de granada, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas, perejil, tomillo, albahaca, semillas de granada y sirva.

Como y con que servir

Servir frío. ¡Buen provecho!

Berenjenas rellenas