Kam kepti parduotuves dešreles, kai ant grotelių galima pasigaminti puikų lula kebabą? O unikalus ugnies aromatas pavers šį paprastą patiekalą tikrai stebuklingu. Mes jums pasakysime geriausius receptus!
1. Kiaulienos lula kebabas su paprika
Jis visada pasirodo sultingas ir prisotintas dūmų.
Reikės: 1 kg kiaulienos, 300 g riebių uodegos riebalų, 300 g svogūnų, 2 šaukštų citrinos sulčių, 1 šaukšto paprikos, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Kiaulieną, šoninę, svogūną ir žoleles sumalkite trintuvu arba mėsmale, suberkite prieskonius ir citrinos sultis, o faršą ištrinkite iki vientisos masės. Iš atšaldyto faršo suformuokite iešmelį aplink iešmelius ir padėkite ant žarijų.
Idealiu atveju anglys jau turėtų būti padengtos plonu pelenų sluoksniu. Kepkite ant grotelių apie 8-10 minučių iš visų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos.
2. Jautienos lula kebabas su žolelėmis
Patiekite su marinuotais svogūnais arba šviežiomis daržovėmis.
Reikės: 1 kg jautienos, 150 g riebių uodegos riebalų, 500 g svogūnų, 5 skiltelių česnako, 1 ryšulio petražolių, 1 arbatinio šaukštelio kmynų, 1 arbatinio šaukštelio kalendros, prieskonių.
Paruošimas: Žoleles, česnaką, svogūną ir prieskonius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jautieną ir riebalus perkiškite per mėsmalę, o faršą sumaišykite su žaliąja mase. Maltą mėsą gerai išmuškite, leiskite atvėsti ir aplink iešmelius suformuokite iešmelį. Kepkite ant grotelių apie 10 minučių iš visų pusių.
3. Vištienos lula kebabas su adžika
Galite įpilti bet kokio mėgstamo pomidorų padažo ar kečupo.
Reikės: 800 g vištienos filė, 2 svogūnų, 1 ryšulio žolelių, 4 skiltelių česnako, 1 a. adžikos, prieskonių.
Gaminimas: filė, svogūnus, žoleles ir česnaką susmulkinkite blenderiu, suberkite adžiką ir prieskonius, išmaišykite faršą. Jei norite, kad lula ant grotelių būtų sultingesnė, naudokite šlaunelių arba blauzdelių filė. Suformuokite juos aplink iešmelius ir apkepkite.
4. Avienos kebabas ant grotelių
Aviena puikiai dera su granatų padažu.
Reikės: 1 kg avienos, 500 g riebių uodegos riebalų, 400 g raudonųjų svogūnų, po 1 arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos, kalendros, apynių-suneli ir pipirų, 1 ryšulio kalendros.
Gaminimas: Mėsą, riebalus ir svogūną stambiai supjaustykite, apvoliokite prieskoniuose, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir du kartus sumalkite. Faršą išminkykite kaip tešlą, stipriai išmuškite, suformuokite apie 200 g svorio lulą ir kepkite ant iškaitintų grotelių po 2 minutes iš abiejų pusių po 10 minučių.
5. Lula kebabas su sūriu ant grotelių
Rekomenduojame naudoti labai kietą sūrį, kuris ne taip greitai tirpsta.
Reikės: 900 g bet kokio faršo pagal skonį, 300 g svogūnų, 75 g žolelių, 200 g sūrio, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite žoleles ir sutarkuokite sūrį. Viską suberkite į faršą, pagardinkite pagal skonį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės 5-10 min.
Faršą leiskite atvėsti šaldytuve ir ant plokščių iešmelių suformuokite pailgus paplotėlius. Iš anksto įkaitinkite kepsninę, įsitikinkite, kad anglys pakankamai drėgnos, ir kepkite mėsą 10 minučių, vis apversdami.
6. Lula kebabas su žolelėmis ant grotelių
Galite dėti bet kokių žalumynų — nuo špinatų iki smulkintų salotų lapų.
Reikės: 800 g maltos mėsos, 0,5 ryšulio kalendros, petražolių, baziliko ir žaliųjų svogūnų, prieskonių, 0,5 svogūno.
Paruošimas: Faršą du kartus perkiškite per mėsmalę, o svogūną su žolelėmis susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite abi mases, suberkite prieskonius ir gerai išplakite. Aplink iešmelius suformuokite iešmelį ir kepkite ant karštų anglių 10 minučių, dažnai vartydami.
7. Lula kebabas su manų kruopomis
Manų kruopos dar geriau išlaiko sultingumą, nes sugeria visas sultis.
Reikės: 1 kg mėsos, 100 g lašinių, 2 svogūnų, 1 ryšulio krapų, 2 šaukštų manų kruopų, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą, salkus ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, suberkite susmulkintas žoleles, prieskonius ir išmaišykite. Pabaigoje suberkite manų kruopas, vėl išmaišykite ir gerai išplakite faršą iki klampios masės. Suformuokite lopšį ir kepkite ant grotelių 8-10 minučių.
8. Lula kebabas iš bulvių
Labai netikėtas ir originalus receptas, tiksiantis net griežtiems vegetarams!