Hvorfor stege butikspølser, når du kan lave en fantastisk lula kebab på grillen? Og den unikke duft af ilden vil gøre denne enkle ret virkelig magisk. Vi fortæller dig de bedste opskrifter!
1. Svinekød lula kebab med paprika
Det viser sig altid at være saftigt og mættet med røg.
Du skal bruge: 1 kg svinekød, 300 g fedt halefedt, 300 g løg, 2 spsk citronsaft, 1 spsk paprika, krydderier og krydderurter.
Tilberedning: Kværn svinekød, bacon, løg og krydderurter i en blender eller kødhakker, tilsæt krydderier og citronsaft, og ælt det hakkede kød til det er glat. Af det afkølede hakkekød dannes et spyd om spyddene, og læg det over kullene.
Ideelt set bør kullene allerede være dækket med et tyndt lag aske. Grill i cirka 8-10 minutter på alle sider, indtil den er smuk gyldenbrun.
2. Oksekød lula kebab med krydderurter
Server med syltede løg eller friske grøntsager.
Du skal bruge: 1 kg oksekød, 150 g fedt halefedt, 500 g løg, 5 fed hvidløg, 1 bundt persille, 1 tsk spidskommen, 1 tsk koriander, krydderier.
Tilberedning: Kværn krydderurter, hvidløg, løg og krydderier i en blender til det er glat. Før oksekød og fedt gennem en kødhakker, og bland det hakkede kød med den grønne masse. Pisk hakket godt, lad det køle af og form spyddet rundt om spyddene. Grill på grillen i cirka 10 minutter fra alle sider.
3. Kylling lula kebab med adjika
Du kan tilføje enhver tomatsauce eller ketchup, du kan lide.
Du skal bruge: 800 g kyllingefilet, 2 løg, 1 bundt krydderurter, 4 fed hvidløg, 1 spsk adjika, krydderier.
Tilberedning: Hak filet, løg, krydderurter og hvidløg i en blender, tilsæt adjika og krydderier, og bland det hakkede kød. Hvis du vil have lulaen på grillen til at være saftigere, så brug lår- eller underlårfileter. Form dem rundt om spyddene og steg dem.
4. Lammekebab på grillen
Lam passer godt til granatæblesauce.
Du skal bruge: 1 kg lam, 500 g fedt halefedt, 400 g rødløg, 1 tsk hver røget paprika, koriander, humle-suneli og peber, 1 bundt koriander.
Tilberedning: Hak kød, fedtstof og løg groft, rul i krydderier, bland med hakkede krydderurter og hak to gange. Ælt det hakkede kød som dej, pisk det hårdt, form en lula på ca. 200 g og steg på en forbrændt grill i 2 minutter på hver side i 10 minutter.
5. Lula kebab med ost på grillen
Vi anbefaler at bruge en meget hård ost, der ikke smelter så hurtigt.
Du skal bruge: 900 g hakket kød efter smag, 300 g løg, 75 g urter, 200 g ost, krydderier.
Tilberedning: Hak løget fint, hak krydderurterne og riv osten. Tilsæt det hele til det hakkede kød, smag til og bland grundigt til det er glat i 5-10 minutter.
Lad farsen køle af i køleskabet og form til aflange bøffer på flade spyd. Varm grillen op i forvejen, sørg for at kullene er fugtige nok, og steg kødet i 10 minutter, mens det hele tiden vendes.
6. Lula kebab med krydderurter på grillen
Du kan tilføje ethvert grønt, fra spinat til hakkede salatblade.
Du skal bruge: 800 g hakket kød, 0,5 bundt koriander, persille, basilikum og grønne løg, krydderier, 0,5 løg.
Tilberedning: Før det hakkede kød to gange gennem en kødhakker, og hak løget med krydderurter i en blender. Bland begge masser, tilsæt krydderier og pisk godt. Form et spyd om spyddene og steg dem på glødende kul i 10 minutter, vend jævnligt.
7. Lula kebab med semulje
Semuljen bevarer sin saftighed endnu bedre, fordi den optager al saften.
Du skal bruge: 1 kg kød, 100 g svinefedt, 2 løg, 1 bundt dild, 2 spiseskefulde semulje, krydderier.
Tilberedning: Før kød, salke og løg gennem en kødhakker, tilsæt hakkede urter og krydderier og bland. Til sidst tilsættes semulje, bland igen og pisk det hakkede kød grundigt, indtil det er tyktflydende. Form vuggen og grill på grillen i 8-10 minutter.
8. Lula kebab fra kartofler
En meget uventet og original opskrift, der vil passe til selv strenge vegetarer!