De ce să prăjiți cârnați când puteți face un kebab grozav de lula pe grătar? Iar aroma unică a focului va face acest fel de mâncare simplu cu adevărat magic. Vă spunem cele mai bune rețete!
1. Kebab de lula de porc cu boia
Se dovedește întotdeauna a fi suculent și saturat de fum.
Veți avea nevoie de: 1 kg de carne de porc, 300 g de grăsime de coadă, 300 g de ceapă, 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de boia de ardei, condimente și ierburi.
Mod de preparare: Se macină carnea de porc, baconul, ceapa și ierburile într-un blender sau mașina de tocat carne, se adaugă condimente și sucul de lămâie și se frământă carnea tocată până se omogenizează. Din carnea tocată rece, formați o frigărui în jurul frigăruilor și puneți peste cărbuni.
În mod ideal, cărbunii ar trebui să fie deja acoperiți cu un strat subțire de cenușă. Prăjiți timp de aproximativ 8-10 minute pe toate părțile până când devine frumos auriu.
2. Kebab de lula de vită cu ierburi
Serviți cu ceapă murată sau legume proaspete.
Veți avea nevoie de: 1 kg carne de vită, 150 g grăsime de coadă, 500 g ceapă, 5 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel, 1 linguriță de chimen, 1 linguriță de coriandru, condimente.
Mod de preparare: Măcinați ierburile, usturoiul, ceapa și condimentele într-un blender până la omogenizare. Treceți carnea de vită și grăsimea printr-o mașină de tocat carne și amestecați carnea tocată cu masa verde. Se bate bine carnea tocată, se lasă să se răcească și se modelează frigărui în jurul frigărui. Grătiți pe grătar aproximativ 10 minute din toate părțile.
3. Kebab de pui lula cu adjika
Puteți adăuga orice sos de roșii sau ketchup doriți.
Veți avea nevoie de: 800 g de file de pui, 2 cepe, 1 legătură de ierburi, 4 căței de usturoi, 1 lingură de adjika, condimente.
Mod de preparare: Tocați fileul, ceapa, ierburile și usturoiul într-un blender, adăugați adjika și condimentele și amestecați carnea tocată. Dacă vrei ca lula de pe grătar să fie mai suculentă, folosește file de pulpă sau de tobă. Formează-le în jurul frigaruilor și prăjește.
4. Kebab de miel la gratar
Mielul merge bine cu sosul de rodie.
Veți avea nevoie de: 1 kg de miel, 500 g de grăsime de coadă, 400 g de ceapă roșie, câte 1 linguriță de boia afumată, coriandru, hamei-suneli și piper, 1 legătură de coriandru.
Mod de preparare: Se toacă grosier carnea, grăsimea și ceapa, se rulează în condimente, se amestecă cu ierburi tocate și se toacă de două ori. Carnea tocată se frământă ca aluatul, se bate tare, se formează o lula cântărind aproximativ 200 g și se prăjește pe un grătar precalcinat 2 minute pe fiecare parte timp de 10 minute.
5. Lula kebab cu branza la gratar
Vă recomandăm să folosiți o brânză foarte tare, care să nu se topească atât de repede.
Veți avea nevoie de: 900 g de orice carne tocată după gust, 300 g ceapă, 75 g ierburi, 200 g brânză, condimente.
Mod de preparare: Se toacă mărunt ceapa, se toacă ierburile și se rade brânza. Se adauga totul in carnea tocata, se condimenteaza dupa gust si se amesteca bine pana se omogenizeaza timp de 5-10 minute.
Lăsați carnea tocată să se răcească la frigider și formați chifteluțe alungite pe frigărui plate. Încălziți grătarul în prealabil, asigurați-vă că cărbunii sunt suficient de umezi și prăjiți carnea timp de 10 minute, răsturnând-o constant.
6. Lula kebab cu ierburi la gratar
Puteți adăuga orice verdeață, de la spanac până la frunze de salată verde tocate.
Veți avea nevoie de: 800 g carne tocată, 0,5 legături de coriandru, pătrunjel, busuioc și ceapă verde, condimente, 0,5 ceapă.
Mod de preparare: Treceți carnea tocată de două ori prin mașina de tocat carne, iar ceapa cu ierburi se toacă într-un blender. Se amestecă ambele mase, se adaugă condimente și se bat bine. Formați o frigărui în jurul frigărui și prăjiți pe cărbuni încinși timp de 10 minute, întorcându-le des.
7. Lula kebab cu gris
Grișul își păstrează și mai bine suculenta, deoarece absoarbe toate sucurile.
Veți avea nevoie de: 1 kg de carne, 100 g de untură, 2 cepe, 1 legătură de mărar, 2 linguri de gris, condimente.
Mod de preparare: Treceți carnea, nămolul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați ierburi și condimentele tocate și amestecați. La final se adauga gris, se amesteca din nou si se bate bine carnea tocata pana devine vascoasa. Formați leagănul și grătarul pe grătar timp de 8-10 minute.
8. Lula kebab din cartofi
O rețetă foarte neașteptată și originală, care se va potrivi chiar și vegetarienilor stricti!