Hvorfor steke butikkpølser når du kan lage en flott lula kebab på grillen? Og den unike duften av bålet vil gjøre denne enkle retten virkelig magisk. Vi forteller deg de beste oppskriftene!
1. Svinekjøtt lula kebab med paprika
Det viser seg alltid å være saftig og mettet med røyk.
Du trenger: 1 kg svinekjøtt, 300 g fett halefett, 300 g løk, 2 ss sitronsaft, 1 ss paprika, krydder og urter.
Tilberedning: Mal svinekjøtt, bacon, løk og urter i en blender eller kjøttkvern, tilsett krydder og sitronsaft, og elt kjøttdeigen til den er jevn. Av den avkjølte kjøttdeigen, form et spyd rundt spydene, og legg over kullene.
Ideelt sett bør kullene allerede være dekket med et tynt lag aske. Grill i ca 8-10 minutter på alle sider til den er vakker gyldenbrun.
2. Biff lula kebab med urter
Server med syltet løk eller friske grønnsaker.
Du trenger: 1 kg biff, 150 g fett halefett, 500 g løk, 5 fedd hvitløk, 1 haug med persille, 1 ts spisskummen, 1 ts koriander, krydder.
Tilberedning: Mal urter, hvitløk, løk og krydder i en blender til en jevn masse. Før biff og fett gjennom en kjøttkvern, og bland kjøttdeigen med den grønne massen. Pisk kjøttdeigen godt, la den avkjøles og form spyden rundt spydene. Grill på grillen i ca 10 minutter fra alle sider.
3. Kylling lula kebab med adjika
Du kan tilsette hvilken som helst tomatsaus eller ketchup du liker.
Du trenger: 800 g kyllingfilet, 2 løk, 1 haug med urter, 4 fedd hvitløk, 1 ss adjika, krydder.
Tilberedning: Hakk fileten, løk, urter og hvitløk i en blender, tilsett adjika og krydder, og bland kjøttdeigen. Ønsker du at lulaen på grillen skal bli saftigere, bruk lår- eller trommefileter. Form dem rundt spydene og stek.
4. Lammekebab på grillen
Lam passer godt til granateplesaus.
Du trenger: 1 kg lam, 500 g fett halefett, 400 g rødløk, 1 ts hver røkt paprika, koriander, humle-suneli og pepper, 1 knippe koriander.
Tilberedning: Grovhakk kjøtt, fett og løk, rull inn krydder, bland med hakkede urter og hakk to ganger. Elt kjøttdeigen som deig, pisk den hardt, form en lula som veier ca 200 g og stek på en forkalsinert grill i 2 minutter på hver side i 10 minutter.
5. Lula kebab med ost på grillen
Vi anbefaler å bruke en veldig hard ost som ikke smelter så raskt.
Du trenger: 900 g kjøttdeig etter smak, 300 g løk, 75 g urter, 200 g ost, krydder.
Tilberedning: Finhakk løken, hakk urtene og riv osten. Tilsett alt i kjøttdeigen, smak til og bland godt til det er jevnt i 5-10 minutter.
La kjøttdeigen avkjøles i kjøleskapet og form til avlange bøffer på flate spyd. Varm opp grillen på forhånd, sørg for at kullene er fuktige nok, og stek kjøttet i 10 minutter, vend det hele tiden.
6. Lula kebab med urter på grillen
Du kan legge til hvilket som helst grønt, fra spinat til hakkede salatblader.
Du trenger: 800 g kjøttdeig, 0,5 haug med koriander, persille, basilikum og grønn løk, krydder, 0,5 løk.
Tilberedning: Ha kjøttdeigen to ganger gjennom en kjøttkvern, og hakk løken med urter i en blender. Bland begge massene, tilsett krydder og pisk godt. Form et spyd rundt spydene og stek på glødende kull i 10 minutter, snu ofte.
7. Lula kebab med semulegryn
Semulegrynet beholder saftigheten enda bedre, fordi den absorberer all saften.
Du trenger: 1 kg kjøtt, 100 g smult, 2 løk, 1 haug med dill, 2 ss semulegryn, krydder.
Tilberedning: Før kjøttet, salkene og løkene gjennom en kjøttkvern, tilsett hakkede urter og krydder og bland. Til slutt tilsett semulegryn, bland igjen og pisk kjøttdeigen grundig til den er tyktflytende. Form vuggen og grill på grillen i 8-10 minutter.
8. Lula kebab fra poteter
En veldig uventet og original oppskrift som vil passe til og med strenge vegetarianere!