لماذا تقلى النقانق عندما يمكنك صنع كباب لولا رائع على الشواية؟ ورائحة النار الفريدة ستجعل هذا الطبق البسيط سحريًا حقًا. نقول لك أفضل الوصفات!
1. لحم الخنزير لولا كباب بالفلفل الحلو
اتضح دائمًا أنه كثير العصير ومشبع بالدخان.
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من لحم الخنزير ، و 300 جرام من دهن الذيل ، و 300 جرام من البصل ، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من البابريكا ، والتوابل والأعشاب.
طريقة التحضير: يُطحن لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبصل والأعشاب في الخلاط أو مفرمة اللحم ، ويُضاف البهارات وعصير الليمون ويُعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. من اللحم المفروم المبرد ، شكلي سيخاً حول الأسياخ وضعيه فوق الفحم.
من الناحية المثالية ، ينبغي بالفعل تغطية الفحم بطبقة رقيقة من الرماد. اشوي لمدة 8-10 دقائق من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
2. لولا كباب بقري بالأعشاب
يقدم مع البصل المخلل أو الخضار الطازجة.
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من اللحم البقري ، و 150 جرامًا من دهن الذيل ، و 500 جرام من البصل ، و 5 فصوص من الثوم ، وحفنة من البقدونس ، وملعقة صغيرة من الكمون ، وملعقة صغيرة من الكزبرة ، والتوابل.
طريقة التحضير: تُطحن الأعشاب والثوم والبصل والبهارات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. مرري اللحم البقري والدهون عبر مفرمة اللحم ، واخلطي اللحم المفروم مع الكتلة الخضراء. نخفق اللحم المفروم جيداً ، ونتركه يبرد وشكل السيخ حول الأسياخ. اشويها على الشواية لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب.
3. دجاج لولا كباب مع الجرجير
يمكنك إضافة أي صلصة طماطم أو كاتشب تريد.
سوف تحتاج إلى: 800 جرام من شرائح الدجاج ، 2 بصل ، 1 حفنة من الأعشاب ، 4 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة من الجديكا والتوابل.
طريقة التحضير: نقطع شرائح الفيليه والبصل والأعشاب والثوم في الخلاط ونضيف الجيزيكا والبهارات ونخلط اللحم المفروم. إذا كنت تريد أن يكون لولا على الشواية أكثر عصارة ، استخدم شرائح الفخذ أو أفخاذ. شكليها حول الأسياخ واقليها.
4. كباب لحم على الشواية
سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الرمان.
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من لحم الضأن ، و 500 جرام من دهن الذيل ، و 400 جرام من البصل الأحمر ، و 1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو المدخن ، والكزبرة ، والقفزات ، والفلفل ، وحزمة واحدة من الكزبرة.
طريقة التحضير: نفرم اللحم والدهن والبصل بشكل خشن ولفه بالتوابل واخلطها مع الأعشاب المفرومة وفرمها مرتين. اعجن اللحم المفروم مثل العجين ، واخفقه بقوة ، وشكل لولا تزن حوالي 200 جرام واقليه على شواية مسبقة التكلس لمدة دقيقتين على كل جانب لمدة 10 دقائق.
5. لولا كباب بالجبن على الشواية
نوصي باستخدام جبنة صلبة جدًا لا تذوب بهذه السرعة.
سوف تحتاج إلى: 900 جرام من أي لحم مفروم حسب الرغبة ، و 300 جرام من البصل ، و 75 جرام من الأعشاب ، و 200 جرام من الجبن ، والتوابل.
طريقة التحضير: نقطع البصل ناعماً ، نقطع الأعشاب ونبشر الجبن. يُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم ، ويُتبل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا لمدة 5-10 دقائق.
دع اللحم المفروم يبرد في الثلاجة وشكله على شكل فطائر ممدودة على أسياخ مسطحة. قم بتسخين الشواية مسبقًا ، وتأكد من أن الفحم رطب بدرجة كافية ، وقم بقلي اللحم لمدة 10 دقائق ، مع قلبه باستمرار.
6. لولا كباب مع الأعشاب على الشواية
يمكنك إضافة أي خضار ، من السبانخ إلى أوراق الخس المفروم.
سوف تحتاج إلى: 800 جرام لحم مفروم ، 0.5 حزمة كزبرة ، بقدونس ، ريحان وبصل أخضر ، بهارات ، 0.5 بصل.
طريقة التحضير: مرر اللحم المفروم مرتين في مفرمة اللحم ، واقطع البصل مع الأعشاب في الخلاط. اخلطي الكتلتين وأضيفي التوابل واخفقي جيدًا. شكلي سيخًا حول الأسياخ وشويها على الفحم الساخن لمدة 10 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر.
7. لولا كباب بالسميد
يحافظ السميد على عصارته بشكل أفضل ، لأنه يمتص جميع العصائر.
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من اللحم ، 100 غرام من شحم الخنزير ، 2 بصل ، 1 حفنة من الشبت ، 2 ملاعق كبيرة من السميد والتوابل.
طريقة التحضير: مرر اللحم والمملح والبصل عبر مفرمة اللحم وأضف الأعشاب والبهارات المفرومة واخلطهم. في النهاية نضيف السميد ونخلط مرة أخرى ونخفق اللحم المفروم جيداً حتى يصبح لزجاً. شكلي المهد والشواية على الشواية لمدة 8-10 دقائق.
8. لولا كباب من البطاطس
وصفة أصلية وغير متوقعة للغاية تناسب حتى النباتيين الصارمين!