Proč smažit párky, když si na grilu můžete udělat skvělý lula kebab? A díky jedinečné vůni ohně bude toto jednoduché jídlo opravdu kouzelné. Prozradíme vám ty nejlepší recepty!
1. Vepřový lula kebab s paprikou
Vždy se ukáže, že je šťavnaté a nasycené kouřem.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 300 g tuku z ocasu, 300 g cibule, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci papriky, koření a bylinky.
Příprava: Vepřové maso, slaninu, cibuli a bylinky umelte v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte koření a citronovou šťávu a mleté maso umelte do hladka. Z vychladlého mletého masa vytvořte kolem špejlí špejli a položte na uhlíky.
V ideálním případě by uhlíky měly být již pokryty tenkou vrstvou popela. Grilujeme asi 8-10 minut ze všech stran do krásně zlatavé barvy.
2. Hovězí lula kebab s bylinkami
Podáváme s nakládanou cibulkou nebo čerstvou zeleninou.
Budete potřebovat: 1 kg hovězího masa, 150 g tuku z ocasu, 500 g cibule, 5 stroužků česneku, 1 svazek petržele, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku koriandru, koření.
Příprava: Bylinky, česnek, cibuli a koření umelte v mixéru do hladka. Hovězí maso a tuk protáhněte mlýnkem na maso a mleté maso smíchejte se zelenou hmotou. Mleté maso dobře naklepejte, nechte vychladnout a kolem špejlí vytvarujte špejli. Grilujeme na grilu asi 10 minut ze všech stran.
3. Kuřecí lula kebab s adjikou
Můžete přidat libovolnou rajčatovou omáčku nebo kečup, který máte rádi.
Budete potřebovat: 800 g kuřecího řízku, 2 cibule, 1 svazek bylinek, 4 stroužky česneku, 1 polévkovou lžíci adžiky, koření.
Příprava: Filet, cibuli, bylinky a česnek nasekejte v mixéru, přidejte adjiku a koření a rozmixujte mleté maso. Pokud chcete, aby byla lula na grilu šťavnatější, použijte filety ze stehna nebo paličky. Vytvarujte je kolem špejlí a smažte je.
4. Jehněčí kebab na grilu
Jehněčí maso se hodí k omáčce z granátového jablka.
Budete potřebovat: 1 kg jehněčího masa, 500 g tuku z ocasu, 400 g červené cibule, po 1 lžičce uzené papriky, koriandr, chmel-suneli a pepř, 1 svazek koriandru.
Příprava: Maso, tuk a cibuli nakrájíme nahrubo, obalíme v koření, smícháme s nasekanými bylinkami a dvakrát nasekáme. Mleté maso prohněteme jako těsto, pořádně prošleháme, vytvoříme lulu o hmotnosti asi 200 g a opékáme na předem vypáleném grilu 2 minuty z každé strany 10 minut.
5. Lula kebab se sýrem na grilu
Doporučujeme použít velmi tvrdý sýr, který se tak rychle nerozteče.
Budete potřebovat: 900 g libovolného mletého masa podle chuti, 300 g cibule, 75 g bylinek, 200 g sýra, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, bylinky nasekáme a sýr nastrouháme. Vše přidejte k mletému masu, okořeňte podle chuti a 5-10 minut důkladně promíchejte do hladka.
Mleté maso necháme vychladit v lednici a na ploché špejli tvarujeme podlouhlé placičky. Předem rozehřejte gril, ujistěte se, že uhlíky jsou dostatečně vlhké, a maso opékejte 10 minut za stálého obracení.
6. Lula kebab s bylinkami na grilu
Můžete přidat jakoukoli zeleninu, od špenátu po nakrájené listy salátu.
Budete potřebovat: 800 g mletého masa, 0,5 svazku koriandru, petržel, bazalku a zelenou cibulku, koření, 0,5 cibule.
Příprava: Mleté maso dvakrát protáhněte mlýnkem na maso a cibuli s bylinkami nasekejte v mixéru. Obě hmoty smícháme, přidáme koření a dobře prošleháme. Kolem špejlí vytvořte špíz a za častého otáčení opékejte na žhavém uhlí 10 minut.
7. Lula kebab s krupicí
Kroupy si ještě lépe zachovají šťavnatost, protože vsáknou všechny šťávy.
Budete potřebovat: 1 kg masa, 100 g sádla, 2 cibule, 1 svazek kopru, 2 lžíce krupice, koření.
Příprava: Maso, salky a cibuli propasírujte mlýnkem na maso, přidejte nasekané bylinky a koření a promíchejte. Ke konci přidáme krupici, znovu promícháme a mleté maso důkladně vyšleháme do zhoustnutí. Vytvořte kolébku a grilujte na grilu 8–10 minut.
8. Lula kebab z brambor
Velmi nečekaný a originální recept, který bude vyhovovat i přísným vegetariánům!