Bakit magprito ng mga sausage sa tindahan kung maaari kang gumawa ng isang mahusay na lula kebab sa grill? At ang kakaibang aroma ng apoy ay gagawing tunay na kaakit-akit ang simpleng pagkaing ito. Sinasabi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe!
1. Pork lula kebab na may paprika
Palagi itong lumalabas na makatas at puspos ng usok.
Kakailanganin mo: 1 kg ng baboy, 300 g ng taba ng buntot, 300 g ng mga sibuyas, 2 kutsara ng lemon juice, 1 kutsara ng paprika, pampalasa at damo.
Paghahanda: Gilingin ang baboy, bacon, sibuyas at mga damo sa isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa at lemon juice, at masahin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Mula sa pinalamig na tinadtad na karne, bumuo ng isang skewer sa paligid ng mga skewer, at ilagay sa ibabaw ng mga uling.
Sa isip, ang mga uling ay dapat na natatakpan ng manipis na layer ng abo. Mag-ihaw ng halos 8-10 minuto sa lahat ng panig hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi.
2. Beef lula kebab na may herbs
Ihain kasama ng mga adobo na sibuyas o sariwang gulay.
Kakailanganin mo: 1 kg ng karne ng baka, 150 g ng taba ng buntot, 500 g ng sibuyas, 5 cloves ng bawang, 1 bungkos ng perehil, 1 kutsarita ng kumin, 1 kutsarita ng kulantro, pampalasa.
Paghahanda: Grind herbs, bawang, sibuyas at pampalasa sa isang blender hanggang makinis. Ipasa ang karne ng baka at taba sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ihalo ang tinadtad na karne na may berdeng masa. Talunin ng mabuti ang tinadtad na karne, hayaang lumamig at hubugin ang skewer sa paligid ng mga skewer. Mag-ihaw sa grill para sa mga 10 minuto sa lahat ng panig.
3. Chicken lula kebab na may adjika
Maaari kang magdagdag ng anumang tomato sauce o ketchup na gusto mo.
Kakailanganin mo: 800 g ng fillet ng manok, 2 sibuyas, 1 bungkos ng mga damo, 4 na clove ng bawang, 1 tbsp ng adjika, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang fillet, sibuyas, herbs at bawang sa isang blender, magdagdag ng adjika at pampalasa, at ihalo ang tinadtad na karne. Kung gusto mong maging juicier ang lula sa grill, gumamit ng hita o drumstick fillet. Buuin ang mga ito sa paligid ng mga skewer at iprito.
4. Lamb kebab sa grill
Ang tupa ay sumasama sa sarsa ng granada.
Kakailanganin mo: 1 kg ng tupa, 500 g ng taba ng buntot, 400 g ng pulang sibuyas, 1 tsp bawat isa ng pinausukang paprika, kulantro, hops-suneli at paminta, 1 bungkos ng cilantro.
Paghahanda: Coarsely chop ang karne, taba at sibuyas, roll sa pampalasa, ihalo sa tinadtad herbs at tinadtad ng dalawang beses. Masahin ang tinadtad na karne tulad ng masa, talunin ito nang husto, bumuo ng lula na tumitimbang ng humigit-kumulang 200 g at iprito sa isang pre-calcined grill sa loob ng 2 minuto sa bawat panig sa loob ng 10 minuto.
5. Lula kebab na may keso sa grill
Inirerekomenda namin ang paggamit ng napakatigas na keso na hindi natutunaw nang napakabilis.
Kakailanganin mo: 900 g ng anumang tinadtad na karne sa panlasa, 300 g ng mga sibuyas, 75 g ng mga damo, 200 g ng keso, pampalasa.
Paghahanda: Pinong tumaga ang sibuyas, tumaga ng mga halamang gamot at lagyan ng rehas ang keso. Idagdag ang lahat sa tinadtad na karne, timplahan ng panlasa at ihalo nang lubusan hanggang makinis sa loob ng 5-10 minuto.
Hayaang lumamig ang minced meat sa refrigerator at hubugin ang mga pahabang patties sa mga flat skewer. Painitin ang grill nang maaga, siguraduhin na ang mga uling ay sapat na basa, at iprito ang karne sa loob ng 10 minuto, patuloy na i-on ito.
6. Lula kebab na may mga damo sa grill
Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, mula sa spinach hanggang sa tinadtad na dahon ng litsugas.
Kakailanganin mo: 800 g tinadtad na karne, 0.5 bungkos ng cilantro, perehil, basil at berdeng mga sibuyas, pampalasa, 0.5 mga sibuyas.
Paghahanda: Ipasa ang tinadtad na karne ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at i-chop ang sibuyas na may mga damo sa isang blender. Paghaluin ang parehong masa, magdagdag ng mga pampalasa at talunin ng mabuti. Bumuo ng skewer sa paligid ng mga skewer at inihaw sa mainit na uling sa loob ng 10 minuto, madalas na lumiliko.
7. Lula kebab na may semolina
Ang semolina ay nagpapanatili ng juiciness nito kahit na mas mahusay, dahil ito ay sumisipsip ng lahat ng mga juice.
Kakailanganin mo: 1 kg ng karne, 100 g ng mantika, 2 sibuyas, 1 bungkos ng dill, 2 kutsara ng semolina, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang karne, salad at mga sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa, at ihalo. Sa dulo, magdagdag ng semolina, ihalo muli at talunin ang tinadtad na karne nang lubusan hanggang sa malapot. Bumuo ng duyan at ihaw sa grill sa loob ng 8-10 minuto.
8. Lula kebab mula sa patatas
Isang napaka hindi inaasahang at orihinal na recipe na babagay kahit na sa mga mahigpit na vegetarian!