Zašto pržiti shop kobasice kada možete napraviti odličan lula kebab na roštilju? A jedinstvena aroma vatre učinit će ovo jednostavno jelo uistinu čarobnim. Mi vam kažemo najbolje recepte!
1. Svinjski lula kebab s paprikom
Uvijek se ispostavi da je sočan i zasićen dimom.
Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 300 g masnoće repa, 300 g luka, 2 žlice limunovog soka, 1 žlica paprike, začini i začinsko bilje.
Priprema: Svinjetinu, slaninu, luk i začinsko bilje samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, dodati začine i limunov sok, te mijesiti mljeveno meso dok ne postane glatko. Od ohlađenog mljevenog mesa oko ražnja oblikujte ražanj, te stavite preko ugljena.
U idealnom slučaju, ugljen bi već trebao biti prekriven tankim slojem pepela. Pecite oko 8-10 minuta sa svih strana do lijepe zlatno smeđe boje.
2. Goveđi lula kebab sa začinskim biljem
Poslužite uz kiseli luk ili svježe povrće.
Trebat će vam: 1 kg junećeg mesa, 150 g masnoće repa, 500 g luka, 5 režnja češnjaka, 1 veza peršina, 1 žličica kima, 1 žličica korijandera, začini.
Priprema: Začinsko bilje, češnjak, luk i začine sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Govedinu i mast propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, a mljeveno meso pomiješati sa zelenom masom. Mljeveno meso dobro istucite, ostavite da se ohladi i oblikujte ražanj oko ražnja. Pecite na roštilju oko 10 minuta sa svih strana.
3. Pileći lula kebab s adjikom
Možete dodati bilo koji umak od rajčice ili kečap po želji.
Trebat će vam: 800 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 1 hrpa začinskog bilja, 4 češnja češnjaka, 1 žlica adjike, začini.
Priprema: Filete, luk, začinsko bilje i češnjak usitnite u blenderu, dodajte adjiku i začine, te izmiješajte mljeveno meso. Ako želite da lula na roštilju bude sočnija, koristite filete od buta ili bataka. Oblikujte ih oko ražnja i pržite.
4. Janjeći ćevap na roštilju
Janjetina se odlično slaže s umakom od nara.
Trebat će vam: 1 kg janjetine, 500 g masnoće repa, 400 g crvenog luka, po 1 žličica dimljene paprike, korijandera, hmelj-sunelija i papra, 1 veza cilantra.
Priprema: Meso, mast i luk krupno nasjeckajte, uvaljajte u začine, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i dva puta mljeveno. Mljeveno meso zamijesite kao tijesto, istucite ga jako, oblikujte lulu od oko 200 g i pržite na prethodno kalciniranom roštilju 2 minute sa svake strane po 10 minuta.
5. Lula kebab sa sirom na roštilju
Preporučujemo korištenje vrlo tvrdog sira koji se ne topi tako brzo.
Trebat će vam: 900 g bilo kojeg mljevenog mesa po ukusu, 300 g luka, 75 g začinskog bilja, 200 g sira, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, začinsko bilje nasjeckajte, a sir naribajte. Sve dodajte mljevenom mesu, začinite po ukusu i dobro miješajte dok ne postane glatko 5-10 minuta.
Mljeveno meso ostavite da se ohladi u hladnjaku i oblikujte duguljaste pljeskavice na ravnim ražnjićima. Roštilj unaprijed zagrijte, pazite da su ugljeni dovoljno vlažni i pecite meso 10 minuta, neprestano ga okrećući.
6. Lula kebab sa začinskim biljem na roštilju
Možete dodati bilo koje zelje, od špinata do nasjeckanih listova zelene salate.
Trebat će vam: 800 g mljevenog mesa, 0,5 hrpa cilantra, peršina, bosiljka i zelenog luka, začini, 0,5 luka.
Priprema: Mljeveno meso dvaput propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, a luk sa začinskim biljem usitniti u blenderu. Pomiješajte obje mase, dodajte začine i dobro umutite. Formirajte ražanj oko ražnja i pecite na vrućem ugljenu 10 minuta, često okrećući.
7. Lula kebab s grizom
Krupica još bolje zadržava sočnost, jer upija sve sokove.
Trebat će vam: 1 kg mesa, 100 g masti, 2 glavice luka, 1 veza kopra, 2 žlice griza, začini.
Priprema: Meso, so i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati nasjeckano začinsko bilje i začine i promiješati. Na kraju dodajte griz, ponovno promiješajte i dobro istucite mljeveno meso dok ne postane viskozno. Formirajte kolijevku i pecite na roštilju 8-10 minuta.
8. Lula kebab od krumpira
Vrlo neočekivan i originalan recept koji će odgovarati i strogim vegetarijancima!