Marinuotiems pievagrybiams paruošti reikia paimti: grybus (pievagrybius) - 1 kg, česnaką - 5 skilteles, vandens - 500 ml, lauro lapą - 3 vnt., kvapiuosius pipirus - 6 žirnelius, maltą kalendrą - 1 šaukštelį, gvazdikėlių - 2 vnt. cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai, druska - 2 šaukšteliai, actas - 5 šaukštai. šaukštai, augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Yra daugybė pievagrybių gaminimo receptų. Paruošėme marinuotų grybų receptą su optimaliu prieskonių, druskos, acto ir cukraus santykiu pagal mūsų skonį. Peržiūrėkite mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, gaminkite su mumis. Bus skanu!

įdaryti grybai su vištienos grybų grybų sriuba, kuri yra labai sodraus ir ryškaus skonio.

• Porcijos 4
• Svoris / Tūris 700 g
• Paruošimas 20 min
• Virimo laikas 25 min
• Bendras laikas 45 min

Ingridientai:

• Švieži pievagrybiai - 1 kg
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Vanduo - 500 ml
• Lauro lapas - 3 vnt
• Kvapieji pipirai - 6 žirneliai
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis
• Gvazdikėliai - 2 vnt
• Cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Druska - 2 šaukšteliai
• Actas (9%) - 5 šaukštai. šaukštai
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

Kaip marinuoti grybus:

Ruošiame pievagrybius

1 žingsnis.

Paruošiame grybus, nulupame ir nuplauname. Jei koja sausa, šiek tiek apkarpykite.
Beje, marinavimui geriau imti mažus grybukus, kurie bus sultingesni ir skanesni. Didelius grybus reikia supjaustyti į 2 - 4 dalis.

Užpildykite grybus vandeniu

2 žingsnis.

Grybus dedame į puodą ir pilame 500 ml vandens. Verdami grybai taip pat leis sultis ir plaukioja marinate.

Į pievagrybius suberkite prieskonius

3 veiksmas.

Į keptuvę suberkite lauro lapus, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius ir kalendrą. Dedame virti.

Suberkite česnaką, suberkite cukrų, druską, aliejų ir actą

4 veiksmas.

Česnaką supjaustykite, kad greičiau išsiskirtų sultys, ir nusiųskite į keptuvę su grybais. Įpilkite cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus.

Grybus išvirkite marinate

5 veiksmas.

Virkite grybus ant silpnos ugnies 15-20 minučių po užvirimo. Per tą laiką jie išleis sultis ir plūduriuos sūryme.

Palikite atvėsti

6 veiksmas.

Išjunkite viryklę ir palikite grybus atvėsti.

Paruošti marinuoti grybai

7 veiksmas.

Grybus perkeliame į stiklinį indą ir laikome šaldytuve. Su 1 kg grybų gaunama kiek daugiau nei litras skardinės. Grybaus galima valgyti iš karto, tačiau rauginti pievagrybiai tampa daug skanesni per 1-2 dienas, kai marinatas gerai susigeria.

Patiekite grybus su aliejumi ir actu

8 veiksmas.

Patiekiant prie grybų, patartina įdėti šiek tiek šviežio svogūno, apšlakstyti trupučiu acto (į nedidelę lėkštę patenka apie 2/3 šaukštų acto) ir augaliniu aliejumi. Tokiu atveju svogūnas bus šiek tiek marinuotas, o grybai pasirodys dar skanesni ir patrauklesni.