准备腌香菇，您需要准备：蘑菇（香菇） - 1 公斤，大蒜 - 5 瓣，水 - 500 毫升，月桂叶 - 3 片，五香粉 - 豌豆 6 粒，香菜粉 - 1 茶匙，丁香 - 2 片，糖 - 1.5 汤匙。 勺子，盐 - 2 茶匙，醋 - 5 汤匙。 勺子，植物油 - 3 汤匙。 勺子。
有很多制作香菇的食谱。 我们准备了一份腌制蘑菇食谱，其中香料、盐、醋和糖的最佳比例符合我们的口味。 用照片查看我们的分步食谱，和我们一起做饭。 会很好吃的！
酿蘑菇鸡蘑菇汤，味道非常浓郁明亮。
- 4人份
- 重量/体积 700 克
- 准备 20 分钟
- 烹饪时间 25 分钟
- 总时间 45 分钟
原料：
- 新鲜香菇 - 1 公斤
- 大蒜 - 5瓣
- 水 - 500 毫升
- 月桂叶 - 3 片
- 多香果 - 6 颗豌豆
- 香菜粉 - 1 茶匙
- 丁香 - 2 片
- 糖 - 1.5 汤匙。 勺子
- 盐 - 2茶匙
- 醋 (9%) - 5 汤匙。 勺子
- 植物油 - 3 汤匙。 勺子
香菇的腌制方法：
我们准备香菇
步骤1。我们准备蘑菇，去皮并冲洗干净。 如果腿是干的，稍微修剪一下。
顺便说一下，腌制的时候，最好取小蘑菇，这样会更加多汁可口。 大蘑菇需要切成2-4块。
把蘑菇装满水
第2步。我们将蘑菇放入平底锅中，加入 500 毫升水。 煮沸时，蘑菇也会让汁液漂浮在腌料中。
在香菇中加入香料
第 3 步。在锅中加入月桂叶、多香果、丁香和香菜。 我们做饭。
倒入大蒜，加入糖、盐、油和醋
步骤4。切大蒜，让它更快地释放出汁液，然后把它和蘑菇一起送到锅里。 加入糖、盐、醋和植物油。
将蘑菇放入腌料中煮沸
第 5 步。煮沸后用小火煮蘑菇15-20分钟。 在此期间，他们会让汁液流出并漂浮在盐水中。
放凉
第 6 步。关掉炉子，让蘑菇冷却。
准备好的腌蘑菇
第 7 步。我们将蘑菇转移到玻璃罐中并储存在冰箱中。 使用 1 公斤蘑菇，可以获得多于一升的罐头。 你可以马上吃蘑菇，但腌香菇会在 1-2 天内变得更美味，因为腌料被很好地吸收了。
将蘑菇与油和醋一起食用
第 8 步。食用蘑菇时，建议加入少许新鲜洋葱，撒少许醋（约2/3汤匙醋倒在小盘子里）和植物油。 在这种情况下，洋葱会稍微腌制一下，蘑菇会变得更加美味和开胃。