За да приготвите мариновани шампиньони, трябва да вземете: гъби (шампиньони) - 1 кг, чесън - 5 скилидки, вода - 500 мл, дафинов лист - 3 бр, бахар - 6 грах, смлян кориандър - 1 чаена лъжичка, скилидки - 2 бр. захар - 1,5 супени лъжици. лъжици, сол - 2 супени лъжици, оцет - 5 супени лъжици. лъжици, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
Има много рецепти за приготвяне на шампиньони. Приготвили сме рецепта за мариновани гъби с оптимално съотношение на подправки, сол, оцет и захар за нашия вкус. Вижте нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, гответе с нас. Ще бъде вкусно!
пълнени гъби с пилешка гъбена супа от гъби, която има много наситен и ярък вкус.
- Порции 4
- Тегло/Обем 700гр
- Подготовка 20 мин
- Време за готвене 25 мин
- Общо време 45 мин
Съставки:
- Пресни шампиньони - 1 кг
- Чесън - 5 скилидки
- Вода - 500 мл
- Дафинов лист - 3 бр
- Бахар - 6 грах
- Смлян кориандър - 1 ч.л
- Карамфил - 2 бр
- Захар - 1,5 супени лъжици. лъжици
- Сол - 2 ч.л
- Оцет (9%) - 5 супени лъжици. лъжици
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
Как да мариновате гъби:
Приготвяме шампиньони
Етап 1.Приготвяме гъбите, обелваме и изплакваме. Ако кракът е сух, леко го подрежете.
Между другото, за мариноване е по-добре да вземете малки гъби, които ще бъдат по-сочни и по-вкусни. Големите гъби трябва да бъдат нарязани на 2-4 парчета.
Напълнете гъбите с вода
Стъпка 2.Слагаме гъбите в тенджера и добавяме 500 мл вода. Когато заврят, гъбите също ще пуснат сок и ще плуват в маринатата.
Добавете подправки към шампиньоните
Стъпка 3.Добавете дафинови листа, бахар, карамфил и кориандър в тигана. Слагаме да се готви.
Сложете чесъна, добавете захарта, солта, олиото и оцета
Стъпка 4.Нарежете чесъна, така че да пусне сока по-бързо и го изпратете в тигана с гъби. Добавете захар, сол, оцет и растително масло.
Сварете гъбите в маринатата
Стъпка 5.Гответе гъбите на слаб огън за 15-20 минути след завиране. През това време те ще пуснат сока и ще плуват в саламурата.
Оставете да се охлади
Стъпка 6.Изключете котлона и оставете гъбите да изстинат.
Готови мариновани гъби
Стъпка 7.Прехвърляме гъбите в стъклен буркан и съхраняваме в хладилник. С 1 кг гъби се получава малко повече от литър консерва. Можете да ядете гъби веднага, но маринованите шампиньони стават много по-вкусни за 1-2 дни, когато марината се усвои добре.
Поднесете гъбите с олио и оцет
Стъпка 8.При сервиране в гъби е препоръчително да добавите малко пресен лук, поръсете с малко оцет (около 2/3 супени лъжици оцет отиват в малка чиния) и растително масло. В този случай лукът ще се маринова леко, а гъбите ще се окажат още по-вкусни и апетитни.