Maniau, kad apsipirkinėsiu ir pranešiu jums, kad naudoju šį receptą picai gaminti vyrui ir sau kartą per savaitę. Visada išeina puikiai ir taip paprasta!

Visų pirma, aš neturiu suspaudimo kaiščio.

Antra, ši pica, apie kurią aš nuolat kalbu? Tam reikia plutos. Pagaminta iš pilno grūdo picos tešlos.

Ir padažas, bet apie tai jau kalbėjome.

Šį plutos receptą radau žurnale. Vienas iš dalykų, kurių prašau mūsų lankytojų, yra žurnalai. Čia, „Phipppines“, yra daug, tačiau kartais jums tiesiog reikia perskaityti savo amerikiečių garsenybių apkalbas ir naršyti po „Real Simple“ receptus. Žinai, ką turiu galvoje? Praėjusią naktį mes sėdėjome terasoje, aš perskrodžiau žmones ir apklausiau Bjorką su klausimais, kiek metų yra Joshas Duhamelis. Atsakymas į kurį yra 40.?!?!?

Taigi, žinodama mano meilę maistui, mama man atnešė bent šimtą maisto žurnalų. Aš niekada net negirdėjau apie kai kuriuos iš jų, bet aš tikrai juos visus peržiūrėjau ir sukūriau diagramos popieriaus pst, kuris yra toks pat aukštas kaip aš su recepto idėjomis. Taigi aš esu beveik pasiruošęs receptų idėjoms, pke, amžinai.

Išskyrus tai, kad aš visada darau tai, ko trokštu? Kas visada yra karis? Ar kas nors kitas turi tokią problemą?

Šis žurnalas vadinamas „Geras ir šviežias“, ir tai yra „Geresni namai ir sodai“. TIKRAI pritariu. Nusipirkote sau kopiją. Jie turėjo nuostabų straipsnį apie tai, kaip tą pačią tešlą naudoti penkiais skirtingais būdais, tiesiog ją lengvai pritaikant, kad ji taptų tokia, kokios norite. Picos tešla, krekeriai, vakarienės ritinėliai ir kiti daiktai.

Aš iš tikrųjų bandžiau nusipirkti šiek tiek paruoštos plutos šiai picai, nes, žinoma, tikros duonos (ne pke desserty meduolių) gamyba mane gąsdina. Teoriškai man tai patinka ir, kai tik įmanoma, vengiu pjauti. Aš tiesiog jaučiu, kad kiti gali tai padaryti daug geriau, tad kodėl net nerimauti?

Bet prašau. Susivargink su šiuo.

Jei jums patinka gera stora pluta ir jums patinka visi kviečiai, jums tai patiks. Tiesiog pažvelk į tą plutą, laukiančią, kol bus įkąsta.

Atlikau kelis eksperimentus ir sužinojau, kad gavau geriausią kramtomos/minkštos/traškios plutos tekstūros derinį, pridedant priedų prie nekeptos tešlos, kepant apie 10 minučių. Ir tada kepkite paskutines 3–5 minutes, kad gautumėte tą rudą skonį ant viršaus ir šiek tiek traškumo iki minkštos tešlos.

Tešlą iškočioti plonesnę taip pat buvo beprasmiška, o vien tik kepant/skrudinant plutą ji tikrai tapo traškesnė, bet pati esu labiau stora picos plutos mergina.

Pažadu, kad nepamiršau picos recepto. Todėl šiandien jums duodu plutą. Taigi jūs pasiruošę.

Lengva pilno grūdo picos tešla

Autorius: įkvėptas žurnalo „Geras ir šviežias“

15 min

30 min

45 minutes

4 1 x

Apibūdinimas

Ši lengva pilno grūdo picos tešla yra visiškai neapsaugota. Vos keli ingredientai minkštam vidui, traškiam išorėje, sveikesnei picos plutei.

Ingridientai

1 1/4 puodelio baltų miltų

2 1/4 šaukštelio mielių

1/2 šaukštelio druskos

2 šaukštų aliejaus

1 puodelis šilto vandens (ne karštas, bet šiltas)

1 1/3 puodelio pilno grūdo miltų

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite baltus miltus, mieles ir druską. Į mišinį įpilkite aliejaus ir šilto vandens ir sumaišykite elektriniu maišytuvu. Maišykite dideliu greičiu keletą minučių, kol susidarys minkšta, elastinga tešla.

Palaipsniui, rankomis įmaišykite viso grūdo miltus. Kai viskas bus sujungta, galėsite lengvai pasiimti tešlą ir švelniai ją minkyti, kol gausite minkštą tešlos rutulį. Aš tai padariau dubenyje - tai yra didelio maišymo dubenėlio nauda! 🙂

Atidėkite į šiltą vietą ir uždenkite plastikine plėvele ar net tik indų rankšluosčiu. Leiskite tešlai pakilti apie 10-15 minučių.

Tešlą iškočiokite į du 12 colių apskritimus. Pabraukite šakėmis, kad nesusidarytų burbuliukų (nebūtina). Padėkite ant kepimo skardos arba, jei esate tikrai išgalvotas ir kietas, picos akmenį. Galite įdėti priedų ir tada kepti apie 12–15 minučių, arba galite tiesiog iškepti plutą iš anksto ir vėliau pridėti priedų. Geriausiai iškepiau, kai kepiau su priedais.

Pastabos

Jei kepate plutą su priedais, paskutines kelias kepimo minutes įjunkite broilerį, kad gautumėte labai traškią išorinę plutą.

Vakarienė

Itapanas