Myślałam, że zrobiłam zakupy, aby poinformować Cię, że używam tego przepisu do robienia pizzy dla mojego męża i dla siebie raz w tygodniu. Zawsze wychodzi świetnie i to takie proste!

Przede wszystkim nie mam szpilki do rolpng.

Po drugie, ta pizza, o której ciągle mówię? Potrzebuje skórki. Wykonane z pełnoziarnistego ciasta do pizzy.

I sos, ale już o tym rozmawialiśmy.

Znalazłem ten przepis na ciasto w magazynie. Jedną z rzeczy, o które proszę naszych gości, są czasopisma. Na Filipinach jest ich wiele, ale czasami wystarczy poczytać o swoich amerykańskich plotkach o celebrytach i przejrzeć prawdziwe proste przepisy. Wiesz co mam na myśli? Zeszłej nocy usiedliśmy na patio, a ja przeglądałem People i wypytywałem Bjork z pytaniami o to, ile lat ma Josh Duhamel. Odpowiedzią na którą jest 40. ?!?!?

Znając moje zamiłowanie do jedzenia, moja mama przyniosła mi co najmniej sto magazynów kulinarnych. Nigdy nawet nie słyszałem o niektórych z nich, ale rzeczywiście przejrzałem je wszystkie i zrobiłem wykres pst, który jest tak wysoki jak ja, z umieszczonymi na nim pomysłami na przepisy. Więc jestem nastawiony na pomysły na przepisy, pke, na zawsze.

Z wyjątkiem tego, że zawsze robię to, czego pragnę? Czym zawsze jest curry? Czy ktoś jeszcze ma ten problem?

Ten magazyn nazywa się Good and Fresh i jest publikacją Better Homes and Gardens. NAPRAWDĘ to robię. Kupiłeś sobie kopię. Mieli niesamowity artykuł o tym, jak używać tego samego ciasta na pięć różnych sposobów, po prostu dostosowując je, aby stało się tym, czego chcesz. Ciasto do pizzy, krakersy, bułki obiadowe, takie rzeczy.

Właściwie próbowałem kupić trochę gotowego ciasta do tej pizzy, ponieważ, cóż, robienie prawdziwego chleba (nie pke deserowego piernika) trochę mnie przeraża. Uwielbiam to w teorii i unikam tego w miarę możliwości. Po prostu czuję, że inni mogą to zrobić o wiele lepiej, więc po co w ogóle zawracać sobie głowę?

Ale proszę. Zawracaj sobie głowę tym.

Jeśli kochasz dobrą grubą skórkę i jesteś fajny z całą pszenicą, pokochasz to. Tylko spójrz na tę skorupę, która czeka na wgryzienie.

Przeprowadziłem kilka eksperymentów i stwierdziłem, że najlepszą kombinację tekstury do żucia/miękkiej/chrupiącej skórki uzyskałem, dodając polewy do niewypieczonego ciasta i piecząc przez około 10 minut. A potem broipng przez ostatnie 3-5 minut, aby uzyskać przyrumienioną pyszność na wierzchu i odrobinę chrupiącego ciasta na miękkim cieście.

Rozcieńczenie cieńszego ciasta również było złe, a pieczenie/spiekanie samej skórki zdecydowanie sprawiło, że było bardziej chrupiące, ale sama jestem bardziej grubą dziewczyną ze skórki do pizzy.

Obiecuję, że nie zapomniałam o przepisie na pizzę. Dlatego dziś podaję ci skórkę. Więc jesteś gotowy.

Łatwe pełnoziarniste ciasto na pizzę

Autor: inspirowany magazynem Good and Fresh

15 minut

30 minut

45 minut

4 1x

Opis

To łatwe, pełnoziarniste ciasto do pizzy jest naprawdę niezawodne. Wystarczy kilka składników, aby uzyskać miękkie wnętrze, chrupiące na zewnątrz, zdrowsze ciasto do pizzy.

Składniki

1 1/4 szklanki białej mąki

2 1/4 łyżeczki drożdży

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej, ale ciepłej)

1 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Wymieszaj białą mąkę, drożdże i sól w dużej misce. Dodaj olej i ciepłą wodę do mieszanki i wymieszaj mikserem elektrycznym. Mieszaj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto.

Mąkę pełnoziarnistą dodawać stopniowo ręcznie. Kiedy wszystko jest włączone, możesz łatwo podnieść ciasto i delikatnie je ugniatać, aż uzyskasz miękką kulkę ciasta. Zrobiłem to dokładnie w misce — to zaleta dużej miski! 🙂

Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć folią lub nawet ściereczką do naczyń. Niech ciasto wyrośnie na około 10-15 minut.

Ciasto rozwałkować na dwa 12-calowe koła. Poke widelcami, aby zapobiec bubbpng (opcjonalnie). Umieść na blasze do pieczenia lub, jeśli jesteś naprawdę fantazyjny i fajny, kamień do pizzy. Możesz dodać dodatki, a następnie piec przez około 12-15 minut lub po prostu upiec skórkę z wyprzedzeniem i dodać dodatki później. Najlepiej pstrykałam, gdy upiekłam z dodatkami.

Uwagi

Jeśli pieczesz skórkę z dodatkami, włącz brojler na ostatnie kilka minut pieczenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz.

Kolacja

Itapan