Ich dachte, ich hätte Sie wissen lassen, dass ich dieses Rezept verwende, um einmal pro Woche Pizza für meinen Mann und mich zu backen. Es kommt immer gut heraus und es ist so einfach!
In erster Linie habe ich keinen Rollpng-Pin.
Zweitens, diese Pizza, von der ich immer wieder rede? Es braucht eine Kruste. Hergestellt aus Vollkornpizzateig.
Und eine Soße , aber darüber haben wir ja schon gesprochen.
Dieses Krustenrezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden. Ich bitte unsere Besucher unter anderem um Zeitschriften. Hier in den Phipppines gibt es viele, aber manchmal müssen Sie sich nur über Ihren amerikanischen Promi-Klatsch informieren und durch Real Simple-Rezepte stöbern. Weißt Du, was ich meine? Gestern Abend saßen wir draußen auf der Terrasse und ich ging durch die Leute und fragte Björk, wie alt Josh Duhamel sei. Die Antwort darauf ist 40. ?!?!?
Da meine Mutter meine Liebe zum Essen kannte, brachte sie mir mindestens hundert Lebensmittelzeitschriften. Ich hatte noch nie von einigen davon gehört, aber ich habe sie tatsächlich alle durchgesehen und ein Diagrammpapier erstellt, das so groß ist wie ich, mit Rezeptideen darauf. Also bin ich so ziemlich mit Rezeptideen beschäftigt, pke, für immer.
Außer dass ich immer nur das mache, wonach ich mich sehne? Welches ist immer Curry? Hat noch jemand das Problem?
Dieses Magazin heißt Good and Fresh und ist eine Better Homes and Gardens-Publikation. Ich pke es WIRKLICH. Sie haben eingekauft, kaufen Sie sich eine Kopie. Sie hatten einen großartigen Artikel darüber, wie man denselben Teig auf fünf verschiedene Arten verwendet, indem man ihn nur langsam anpasst, um ihn zu dem zu machen, was man will. Pizzateig, Cracker, Brötchen, so was.
Ich habe tatsächlich versucht, etwas vorgefertigte Kruste für diese Pizza zu kaufen, weil mir das Zubereiten von echtem Brot (kein Dessert-Lebkuchen) irgendwie Angst macht. Ich liebe es in der Theorie und vermeide es, wann immer es möglich ist. Ich habe einfach das Gefühl, dass andere es so viel besser können, also warum sich die Mühe machen?
Aber bitte. Ärgern Sie sich mit diesem.
Wenn Sie eine gute dicke Kruste lieben und mit dem Vollkorn-Ding cool sind, werden Sie dies lieben. Schauen Sie sich nur diese Kruste an, die darauf wartet, direkt hineingebissen zu werden.
Ich habe ein paar Experimente gemacht und herausgefunden, dass ich die beste Kombination aus zäher / weicher / knuspriger Krustenstruktur erhalten habe, indem ich die Beläge zum ungebackenen Teig hinzugefügt und etwa 10 Minuten lang gebacken habe. Und dann die letzten 3-5 Minuten braten, damit Sie diese gebräunte Leckerei obendrauf und ein bisschen knusprig auf den weichen Teig bekommen.
Den Teig dünner auszurollen war auch verderblich, und das Backen / Anbraten der Kruste allein machte ihn definitiv knuspriger, aber ich bin selbst eher ein dickes Pizzakrustenmädchen.
Ich verspreche, dass ich das Pizzarezept nicht vergessen habe. Deshalb gebe ich dir heute die Kruste. Sie sind also bereit.
Einfacher Vollkornpizzateig
Autor: inspiriert von Good and Fresh Magazine
15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
4 1 x
Beschreibung
Dieser einfache Vollkornpizzateig ist wirklich narrensicher. Nur wenige Zutaten für eine innen weiche, außen knusprige, gesündere Pizzakruste.
Zutaten
1 1/4 Tasse Weißmehl
2 1/4 Teelöffel Hefe
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl
1 Tasse warmes Wasser (nicht kochend heiß, aber warm)
1 1/3 Tasse Vollkornmehl
Anweisungen
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Kombinieren Sie das Weißmehl, die Hefe und das Salz in einer großen Rührschüssel. Öl und warmes Wasser zu der Mischung geben und mit einem elektrischen Mixer vermischen. Bei hoher Geschwindigkeit einige Minuten rühren, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.
Das Vollkornmehl nach und nach von Hand einrühren. Wenn alles eingearbeitet ist, können Sie den Teig leicht aufnehmen und sanft kneten, bis Sie eine weiche Teigkugel erhalten. Ich habe das direkt in der Schüssel gemacht — das ist der Vorteil einer großen Rührschüssel! 🙂
An einem warmen Ort beiseite stellen und mit Plastikfolie oder sogar nur einem Geschirrtuch abdecken. Den Teig etwa 10-15 Minuten gehen lassen.
Rollen Sie den Teig in zwei 12-Zoll-Kreise aus. Mit Gabeln einstechen, um Blasenbildung zu verhindern (optional). Auf ein Backblech legen oder, wenn es richtig cool ist, einen Pizzastein. Sie können Toppings hinzufügen und dann etwa 12-15 Minuten backen, oder Sie können die Kruste einfach vorher backen und Ihre Toppings später hinzufügen. Ich habe es am besten pked, wenn ich es mit den Belägen darauf gebacken habe.
Anmerkungen
Wenn Sie die Kruste mit den Belägen backen, schalten Sie den Grill für die letzten Minuten des Backens ein, um eine leicht knusprige Kruste zu erhalten.
Abendessen
Itapan