Ik dacht dat ik je had laten weten dat ik dit recept één keer per week gebruik om pizza te maken voor mijn man en mezelf. Het komt altijd goed uit en het is zo makkelijk!

Eerst en vooral heb ik geen rolpng-pin.

Ten tweede, deze pizza waar ik het steeds over heb? Het heeft een korst nodig. Gemaakt met volkoren pizzadeeg.

En een sausje, maar daar hadden we het al over.

Ik vond dit korstrecept in een tijdschrift. Een van de dingen die ik van onze bezoekers vraag, zijn tijdschriften. Er zijn er genoeg hier in de Filippijnen, maar soms moet je gewoon de roddels van je Amerikaanse beroemdheden lezen en door Real Simple-recepten bladeren. Weet je wat ik bedoel? Gisteravond zaten we buiten op het terras en ik bladerde door People en ondervroeg Bjork met de vraag hoe oud Josh Duhamel is. Het antwoord daarop is 40. ?!?!?

Dus mijn moeder kende mijn liefde voor eten en bracht me minstens honderd voedselmagazines. Van sommige had ik zelfs nog nooit gehoord, maar ik heb ze inderdaad allemaal bekeken en een kaartpapier pst gemaakt dat net zo groot is als ik, met receptideeën erop. Dus ik ben zo'n beetje klaar met receptideeën, pke, voor altijd.

Behalve dat ik altijd gewoon maak waar ik zin in heb? Wat is altijd curry? Heeft iemand anders dat probleem?

Dit magazine heet Good and Fresh en is een uitgave van Better Homes and Gardens. Ik heb het ECHT. Je shopd koop jezelf een exemplaar. Ze hadden een geweldig artikel over hoe je hetzelfde deeg op vijf verschillende manieren kunt gebruiken, door het eenvoudig aan te passen om het te maken wat je wilt. Pizzadeeg, crackers, dinerbroodjes, dat soort dingen.

Ik heb eigenlijk geprobeerd om wat kant-en-klare korst voor deze pizza te kopen omdat, nou ja, echt brood maken (geen zoete peperkoek) maakt me een beetje bang. Ik ben er in theorie dol op en vermijd het waar mogelijk in reapty. Ik heb gewoon het gevoel dat anderen het zoveel beter kunnen, dus waarom zou ik me er druk om maken?

Maar alsjeblieft. Bemoei je met deze.

Als je van een goede dikke korst houdt en je bent koel met het volkoren gedoe, dan zul je dit geweldig vinden. Kijk maar eens naar die korst die wacht om erin gebeten te worden.

Ik deed een paar experimenten en ontdekte dat ik de beste combinatie van taaie / zachte / knapperige korsttextuur kreeg door de toppings aan het ongebakken deeg toe te voegen en ongeveer 10 minuten te bakken. En dan de laatste 3-5 minuten bakken, zodat je die gebruinde lekkernij bovenop krijgt en een klein beetje knapperig aan het zachte deeg.

Het dunner rollen van het deeg was ook verrukkelijk, en het bakken / brouwen van de korst alleen maakte het zeker krokanter, maar ik ben zelf meer een dik pizzakorstmeisje.

Ik beloof dat ik het pizzarecept niet ben vergeten. Daarom geef ik je vandaag de korst. Dus je bent klaar.

Eenvoudig volkoren pizzadeeg

Auteur: geïnspireerd door Good and Fresh Magazine

15 minuten

30 minuten

45 minuten

4 1 x

Beschrijving

Dit eenvoudige volkoren pizzadeeg is serieus onfeilbaar. Slechts een paar ingrediënten voor een zachte binnenkant, krokante buitenkant, gezondere pizzabodem.

Ingrediënten

1 1/4 kop witte bloem

2 1/4 theelepel gist

1/2 theelepel zout

2 eetlepels olie

1 kopje warm water (niet kokend heet, maar warm)

1 1/3 kop volkoren meel

Instructies:

Verwarm de oven voor op 375 graden. Combineer de witte bloem, gist en zout in een grote mengkom. Voeg de olie en warm water toe aan het mengsel en combineer met een elektrische mixer. Mix enkele minuten op hoge snelheid tot een zacht, elastisch deeg ontstaat.

Roer geleidelijk met de hand het volkorenmeel erdoor. Als het allemaal is opgenomen, kun je het deeg gemakkelijk oppakken en zachtjes kneden tot je een zachte deegbal krijgt. Ik deed dit recht in de kom — dat is het voordeel van een grote mengkom! 🙂

Zet opzij op een warme plaats en dek af met plasticfolie of zelfs gewoon een theedoek. Laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rijzen.

Rol het deeg uit in twee cirkels van 12 inch. Prik met vorken om bubbels te voorkomen (optioneel). Leg ze op een bakplaat of, als je echt fancy en cool bent, een pizzasteen. Je kunt toppings toevoegen en vervolgens ongeveer 12-15 minuten bakken, of je kunt de korst gewoon van tevoren bakken en je toppings later toevoegen. Ik had hem het lekkerst als ik hem bakte met de toppings erop.

Opmerkingen:

Als je de korst bakt met de toppings erop, zet dan de grill de laatste paar minuten aan om een ​​knapperige korst aan de buitenkant te krijgen.

Diner

Itapan