Jag trodde att jag skulle berätta att jag använder det här receptet för att göra pizza till min man och mig själv en gång i veckan. Det kommer alltid bra ut och det är så enkelt!

Först och främst har jag ingen roll -pin.

För det andra, denna pizza som jag fortsätter prata om? Den behöver en skorpa. Gjord med helvete pizzadeg.

Och en sås, men det har vi redan pratat om.

Jag hittade detta skorprecept i en tidning. En av de saker jag ber våra besökare att ta med är tidningar. Det finns gott om här i Phipppines, men ibland behöver du bara läsa om ditt amerikanska kändisskvaller och bläddra igenom riktiga enkla recept. Vet vad jag menar? Igår kväll satt vi ute på uteplatsen och jag floppade igenom People och frågade Bjork med frågor pke hur gammal är Josh Duhamel. Svaret på vilket är 40.?!?!?

Så jag kände min kärlek till mat och min mamma tog med mig minst hundra mattidningar. Jag hade aldrig ens hört talas om några av dem, men jag har verkligen tittat igenom dem alla och gjort en kartongpapper som är lika hög som jag med receptidéer på den. Så jag är ganska inställd på receptidéer, pke, forever.

Förutom att jag alltid bara gör det jag längtar efter? Vilket är alltid curry? Har någon annan det problemet?

Den här tidningen kallas Good and Fresh och det är en publikation av Better Homes and Gardens. Jag fattar det VERKLIGEN. Du köpte en kopia till dig själv. De hade en fantastisk artikel om hur man använder samma deg på fem olika sätt, bara att anpassa den snabbt för att den ska bli vad du vill. Pizzadeg, kex, middagsrullar, grejer pke det.

Jag försökte faktiskt köpa lite färdig skorpa till den här pizzan eftersom jag gjorde riktigt bröd (inte pke desserty pepparkakor) som skrämmer mig. Jag älskar det i teorin och undviker det i reapty när det är möjligt. Jag känner bara att andra kan göra det så mycket bättre, så varför ens bry sig?

Men snälla. Plåga med den här.

Om du älskar en bra tjock skorpa och du är cool med helvete, kommer du att älska detta. Se bara på den skorpen som väntar på att bli biten rakt in.

Jag gjorde några experiment och upptäckte att jag fick den bästa sega/mjuka/krispiga crust -texturkombinationen genom att lägga på toppingsen till den obakade degen och baka i cirka 10 minuter. Och sedan broipng de sista 3-5 minuterna så att du får den brunade smeten på toppen och en liten bit skarp till den mjuka degen.

Att ta ut degen tunnare var också medveten, och att baka/bryta skorpan ensam gjorde den definitivt mer krispig, men jag är mer en tjock pizzaskorpstjej själv.

Jag lovar att jag inte glömde pizza receptet. Det är därför jag ger dig skorpan idag. Så du är redo.

Lätt helvete pizza deg

Författare: inspirerad av Good and Fresh Magazine

15 minuter

30 minuter

45 minuter

4 1 x

Beskrivning

Denna enkla heldegspizzadeg är allvarligt idiotsäker. Bara några ingredienser till en mjuk insida, krispig utsida, hälsosammare pizzaskorpa.

Ingredienser

1 1/4 kopp vitt mjöl

2 1/4 tsk jäst

1/2 tsk salt

2 msk olja

1 dl varmt vatten (inte varmt, men varmt)

1 1/3 kopp fullkornsmjöl

Instruktioner

Förvärm ugnen till 375 grader. Kombinera vitt mjöl, jäst och salt i en stor blandningsskål. Tillsätt olja och varmt vatten till blandningen och kombinera med en elektrisk mixer. Blanda på hög hastighet i flera minuter tills en mjuk, elastisk deg bildas.

Rör ner hela vetemjölet gradvis, för hand. När allt är inkorporerat kan du enkelt ta upp degen och knåda den försiktigt tills du får en mjuk degkula. Jag gjorde det här rätt i skålen - det är fördelen med en stor blandningsskål! 🙂

Lägg åt sidan på ett varmt ställe och täck med plastfolie eller till och med bara en kökshandduk. Låt degen jäsa i ca 10-15 minuter.

Kavla ut degen till två 12-tums cirklar. Peta med gafflar för att förhindra bubbpng (tillval). Lägg på en plåt eller om du är riktigt fin och sval, en pizzasten. Du kan lägga till toppings och sedan baka i cirka 12-15 minuter, eller så kan du bara baka skorpan i förväg och lägga till dina toppings senare. Jag fick det bäst när jag bakade det med toppings på.

Anteckningar

Om du bakar skorpan med toppings på, slå på slaktkycklingen under de sista minuterna av bakning för att få en riktigt krispig utsida.

Middag

Itapan