Jeg troede, at jeg ville fortælle dig, at jeg bruger denne opskrift til at lave pizza til min mand og mig selv en gang om ugen. Det kommer altid godt ud, og det er så let!

Først og fremmest har jeg ikke en roll -pin.

For det andet denne pizza, som jeg bliver ved med at tale om? Det har brug for en skorpe. Lavet med fuld hvede pizzadej.

Og en sauce, men det har vi allerede talt om.

Jeg fandt denne skorpeopskrift i et blad. En af de ting, jeg beder vores besøgende om at bringe, er blade. Der er masser her i Phipppines, men nogle gange skal du bare læse op på din amerikanske celeb -sladder og gennemse Real Simple -opskrifter. Ved hvad jeg mener? I aftes sad vi ude på terrassen, og jeg slog igennem People og spurgte Bjork med spørgsmål pke hvor gammel er Josh Duhamel. Svaret på hvilket er 40.?!?!?

Så da jeg kendte min kærlighed til mad, bragte min mor mig mindst hundrede madblade. Jeg havde aldrig engang hørt om nogle af dem, men jeg har faktisk kigget dem alle igennem og lavet et kartonpapir, der er lige så højt som mig med opskriftsideer, der er sat ud på det. Så jeg er stort set klar med opskriftsideer, pke, for evigt.

Bortset fra at jeg altid bare laver det, jeg har lyst til? Hvilket er altid karry? Er der andre der har det problem?

Dette blad kaldes Good and Fresh, og det er en Better Homes and Gardens -pubpcation. Jeg synes virkelig det. Du købte dig en kopi. De havde en fantastisk artikel om, hvordan du bruger den samme dej på fem forskellige måder, bare tilpasser den hurtigt for at få den til at blive, hvad du vil. Pizzadej, kiks, middagsruller, sådan noget.

Jeg prøvede faktisk at købe noget færdiglavet skorpe til denne pizza, fordi jeg godt lavede ægte brød (ikke pke desserty honningkager) slags mig. Jeg elsker det i teorien og undgår det når det er muligt. Jeg føler bare, at andre kan gøre det så meget bedre, så hvorfor overhovedet gider?

Men venligst. Gider med denne.

Hvis du elsker en god tyk skorpe, og du er cool med det hele hvede, vil du elske dette. Se bare den skorpe, der venter på at blive bidt lige ind.

Jeg lavede et par eksperimenter og fandt ud af, at jeg fik den bedste sej/bløde/sprøde skorpe teksturkombination ved at tilføje toppings til den ubagte dej og bage i cirka 10 minutter. Og derefter broipng i de sidste 3-5 minutter, så du får den brunede yumminess ovenpå og en lille smule sprød til den bløde dej.

Rolpng dejen tyndere var også bevidst, og bagning/broipng skorpe alene gjorde det bestemt mere sprødt, men jeg er mere en tyk pizzaskorpepige selv.

Jeg lover, at jeg ikke glemte pizzaopskriften. Derfor giver jeg dig skorpen i dag. Så du er klar.

Let hele hvedepizzadej

Forfatter: inspireret af Good and Fresh Magazine

15 minutter

30 minutter

45 minutter

4 1 x

Beskrivelse

Denne lette fuld hvede pizza dej er alvorligt idiotsikker. Bare et par ingredienser til en blød inderside, sprød udvendig, sundere pizzaskorpe.

Ingredienser

1 1/4 kop hvidt mel

2 1/4 tsk gær

1/2 tsk salt

2 spsk olie

1 kop varmt vand (ikke varmt, men varmt)

1 1/3 kop fuldkornsmel

Instruktioner

Forvarm ovnen til 375 grader. Kombiner det hvide mel, gær og salt i en stor skål. Tilsæt olie og varmt vand til blandingen og bland med en elektrisk mixer. Bland ved høj hastighed i flere minutter, indtil der dannes en blød, elastisk dej.

Rør hele hvedemelet gradvist i hånden. Når det hele er indarbejdet, kan du nemt tage dejen op og ælte den forsigtigt, indtil du får en blød dejkugle. Jeg gjorde dette lige i skålen - det er fordelen ved en stor røreskål! 🙂

Sæt til side på et varmt sted og dæk med plastfolie eller endda bare et viskestykke. Lad dejen hæve i cirka 10-15 minutter.

Rul dejen ud i to cirkler på 12 tommer. Prik med gafler for at forhindre bubbpng (valgfrit). Læg den på en bageplade, eller hvis du virkelig har lyst og sej, en pizzasten. Du kan tilføje toppings og derefter bage i cirka 12-15 minutter, eller du kan bare bage skorpen på forhånd og tilføje dine toppings senere. Jeg pked det bedst, da jeg bagte det med toppings på.

Noter

Hvis du bager skorpen med toppings på, skal du tænde slagtekyllingen i de sidste par minutter med bagning for at få en sprød udvendig skorpe.

Aftensmad

Itapan