Saya menemui resipi menarik untuk kek Paskah dengan cranberry dan kacang dalam krim, dengan sayu merah jambu yang indah, dan saya memutuskan untuk mencubanya. Kek ini sangat subur, longgar, berlubang besar. Sedikit manis, jelas tidak bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Tetapi ia pasti menarik bagi semua pencinta roti aromatik, sepertinya yang paling penting, dan sangat hangat, dengan mentega dan madu, untuk sarapan pada Paskah dan selepas Paskah.
- Am \ aset masa memasak: 4 jam \ 1 jam 30 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 8 Porsi
- Kalori (100g): 302 kkal
- Kos: sangat menjimatkan
Cara memasak kek cranberry
- Kranberi kering - 100 g
- Walnut - 50 g
- Tepung - 500 g
- Telur ayam - 3 biji.
- Gula - 100 g
- Gula tepung - 100 g
- Ceri - 20 g atau cranberry, untuk jus
- Ragi - 2 sudu kecil kering
- Ragi - 20 g segar
- Mentega - 100 g
- Krim - 200 ml
- Cognac - 30 g
Penyediaan:
Tuangkan sedikit, 50 mililiter, air suam ke dalam mangkuk dan larutkan ragi di dalamnya: hanya tuangkan ragi kering, dan kacau yang baru dengan sudu hingga rata. Kami bertolak selama 20 minit.
Krim, di sini kita tidak perlu sangat berlemak - 20%, sedikit panas. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam krim. Tuangkan gula di sini dan campurkan jisim sehingga larut.
Tuangkan campuran ke dalam ragi, tambah dua telur dan satu kuning telur dan campurkan.
Ayak tepung ke dalam campuran cecair dalam bahagian, anda mungkin memerlukannya kurang atau lebih, bergantung pada ketekunan adunan. Doh tidak boleh melekit, tetapi tidak curam dan lembut. Kacau adunan dengan teliti, sekurang-kurangnya lima hingga tujuh minit. Kami meletakkannya di tempat yang hangat tanpa draf selama 2 jam. Saya mencairkan adunan dalam periuk perlahan pada pengaturan yogurt. Dalam proses pembuktian, uli doh dua kali.
Potong walnut kecil, isi cranberry dengan cognac, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dan biarkan sehingga doh naik. Saring cranberry, keringkan dan masukkan ke dalam adunan bersama kacang. Kuli dan biarkan selama tiga puluh minit lagi.
Lubricate acuan kek, letakkan bulatan perkamen di bahagian bawah. Kami mengisi acuan 2/3 dengan doh dan biarkan selama 20 minit untuk naik. Kami panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar kek selama 40-50 minit besar, atau 30 minit sederhana, sejuk sepenuhnya dalam acuan.
Untuk pulut merah jambu, pukul satu putih telur dengan setetes jus cranberry atau ceri dan gula tepung, hias kek Paskah yang disejukkan.
Kek Paskah berbeza, dan menurut saya adalah wajar untuk bereksperimen dan membakar sesuatu yang baru setiap tahun untuk mencari rasa, tekstur dan aroma yang tepat "anda".
