Löysin mielenkiintoisen reseptin pääsiäiskakulle, jossa oli karpaloita ja pähkinöitä kermassa, kauniilla vaaleanpunaisella lasitteella, ja päätin kokeilla sitä. Tämä kakku on erittäin rehevä, löysä, isohuokoinen. Hieman makea, ilmeisesti ei niille, joilla on makea hammas. Mutta se miellyttää varmasti kaikkia aromaattisen leivän ystäviä, se näyttää ennen kaikkea siltä ja on erittäin lämmin, voin ja hunajan kanssa, aamiaiseksi pääsiäisenä ja pääsiäisen jälkeen.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 4 tuntia \ 1 tunti 30 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 8 annosta
- Kaloriarvo (100 g): 302 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka valmistaa karpalokakkua
- Kuivatut karpalot - 100 g
- Pähkinät - 50 g
- Jauhot - 500 g
- Kananmuna - 3 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Jauhettu sokeri - 100 g
- Kirsikat - 20 g tai karpalot, mehua varten
- Hiiva - 2 tl kuivaa
- Hiiva - 20 g tuoretta
- Voi - 100 g
- Kerma - 200 ml
- Konjakki - 30 g
Valmistautuminen:
Kaada vähän, 50 millilitraa, lämmintä vettä kulhoon ja liuota hiiva siihen: kaada vain kuivahiiva ja sekoita tuoreet lusikalla tasaiseksi. Jätämme 20 minuutiksi.
Kerma, täällä emme tarvitse kovin rasvaista - 20%, hieman lämpöä. Sulata voi ja kaada se kerman joukkoon. Kaada sokeri tähän ja sekoita massaa, kunnes se liukenee.
Kaada seos hiivaan, lisää kaksi munaa ja yksi keltuainen ja sekoita.
Siivilöi jauhot osittain nestemäiseen seokseen, saatat tarvita sitä vähemmän tai enemmän taikinan koostumuksesta riippuen. Taikinan ei pitäisi olla tahmeaa, mutta ei jyrkkää ja pehmeää. Vaivaa taikina huolellisesti, vähintään viisi tai seitsemän minuuttia. Laitoimme sen lämpimään paikkaan ilman luonnoksia 2 tunniksi. Sulata taikina hitaassa liesi jogurtti -asetuksella. Vaivaa taikinaa koekäytön aikana kahdesti.
Pilko saksanpähkinät pieniksi, täytä karpalot konjakkilla, kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekuntia ja anna taikinan kohota. Siivilöi karpalot, kuivaa ne ja laita ne taikinaan yhdessä pähkinöiden kanssa. Vaivaa ja jätä vielä kolmekymmentä minuuttia.
Voitele kakkuvuoat, laita pergamenttiympyrä pohjalle. Täytämme muotit 2/3 taikinalla ja annamme kohota 20 minuuttia. Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja paistamme kakkuja 40-50 minuuttia suuria tai 30 minuuttia keskikokoisia, jäähtyvät täysin muodossa.
Vaaleanpunaiseen lasiteeseen voittaa yksi munanvalkuainen tipalla karpalo- tai kirsikkamehua ja tomusokeria, koristele jäähtyneet pääsiäiskakut.
Pääsiäiskakut ovat erilaisia, ja minusta näyttää siltä, että kannattaa kokeilla ja leipoa jotain uutta joka vuosi löytääkseen juuri sinun "maku, rakenne ja tuoksu.
