Adakah anda mempunyai nostalgia untuk goodies sejak kecil? Saya pasti mempunyai … di sini, misalnya, bagel dengan biji poppy. Begitu lembut, wangi … sekarang (atas sebab tertentu) tidak ada yang sudah dijual.

Tetapi di mana sahaja kita hilang: resipi bagel dijumpai, ia dimasak sesuai dengannya, dan sekarang - rasanya sangat mirip!

• Am \ aset masa memasak: 2 jam \ 30 minit
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Porsi
• Kalori (100g): 125 kkal
• Kos: sangat menjimatkan

Cara membuat bagel buatan sendiri

• Tepung - 500 g
• Ragi - 7 g kering
• Gula - 2 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas, dalam adunan
• Air - 270 ml setiap doh
• Mentega - 50 g
• Air - 1 liter untuk melecur
• Garam - 1 sudu kecil untuk melecur
• Soda - 1 sudu kecil
• Kuning telur - 1 pc.
• Susu - 2 sudu besar
• Poppy - 2 sudu besar

Penyediaan:

• Untuk menguli doh, campurkan dahulu tepung yang telah diayak dengan garam, gula dan ragi kering
  Kemudian masukkan air suam (sekitar 37 darjah). Dan uli adunan. Pada awalnya, keadaannya akan cukup ketat dan nakal - jangan risau, terus menguli sehingga anda mendapat keadaan yang homogen.

  

• Kemudian masukkan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik dan terus menguli. Anda akan melihat bahawa doh menjadi lebih lembut dan lebih lentur, tetapi cukup tegas dan tidak terlalu melekat pada tangan dan permukaan anda.
  Letakkan di dalam mangkuk angkat besar. Pastikan anda membuat liputan dari penayangan dan draf.

  

• Di tempat yang suam, doh akan menjadi (jumlah dua kali ganda) dalam 45-50 minit.

  

• Kami menyebarkan adunan bagel biji poppy di permukaan kerja kami dan dibahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Dan lebih banyak yang tidak diperlukan, jika tidak, ia tidak lagi diperlukanbagel, dan bagel …
  Pertama, gulung bola dari setiap potongan, kemudian buat lubang di tengahnya dan mulailah meregangkannya sedikit, memberikan bentuk donat. Kami mengasingkan bagel yang terbentuk, menutup dari pengeringan, selama sepuluh hingga lima belas minit.

  

• Sementara itu, kami meletakkan periuk air di atas api dan menunggu hingga mendidih. Masukkan garam dan soda.
  Celupkan bagel secara bergantian dalam air mendidih. Pertama, selama 30 saat dengan bahagian luar yang cantik, kemudian putar dan bakar bahagian lain selama 30 saat. Dan kemudian - keluarkan bagel dengan berhati-hati dengan sudu berlubang.

  

• Setelah mengeluarkan lebihan air, hamparkan pada loyang dengan kertas pembakar. Sekali lagi - jangan risau dengan penampilannya yang tidak menarik dan berkerut, semasa memanggang bagel akan keluar dan menjadi cantik.

  Mengapa anda memerlukan tindakan yang tidak dapat difahami seperti melecur? Dan ia diperlukan untukmenangguhkan kenaikan doh semasa memanggang - bentuk bagel dipelihara, dan tidak berubah menjadi barang bakar yang lazat. Dengan semua ini, bahagian tengahnya menjadi lembut dan lapang, dan keraknya tetap renyah.

  Apabila semua bagel dibakar dan diletakkan di atas loyang, mereka mesti disapu dengan kuning telur yang disebat dengan susu dan ditaburkan dengan biji poppy.

  

• Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah. Kami akan memanggang selama kira-kira dua puluh minit sehingga coklat keemasan yang indah.
  Biarkan bagel dengan biji poppy sedikit sejuk dan anda boleh merawatnya ke rumah anda. Selamat mencuba!

  Cubalah sendiri! Dan mungkin berkongsi kenangan anda (reseptor, tentu saja) …