Mayroon ka bang anumang nostalgia para sa mga goodies mula pagkabata? Tiyak na mayroon ako … dito, halimbawa, mga bagel na may mga buto ng poppy. Napakalambot, mahalimuyak … ngayon (sa ilang kadahilanan) wala nang nabebenta na.
Ngunit saanman nawala ang atin: ang resipe ng bagel ay natagpuan, luto ito alinsunod dito, at ngayon - magkatulad na katulad sa lasa!
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 2 oras \ 30 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 8 Mga Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 125 kcal
- Gastos: napaka-matipid
Kung paano gumawa ng mga homemade bagel
- Harina - 500 g
- Lebadura - 7 g tuyo
- Asukal - 2 tsp
- Asin - 1 tsp nang walang tuktok, sa kuwarta
- Tubig - 270 ML bawat kuwarta
- Mantikilya - 50 g
- Tubig - 1 litro para sa scalding
- Asin - 1 tsp para sa scalding
- Soda - 1 tsp
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Gatas - 2 kutsara
- Poppy - 2 tbsp
Paghahanda:
Upang masahin ang kuwarta, ihalo muna ang sifted harina na may asin, asukal at tuyong lebadura
Pagkatapos ay magdagdag ng maligamgam na tubig (mga 37 degree). At masahin ang kuwarta. Sa simula, ito ay magiging masikip at malikot - huwag maalarma, magpatuloy sa pagmamasa hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na estado.
Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya na pinalambot sa temperatura ng kuwarto at ipagpatuloy ang pagmamasa. Mapapansin mo na ang kuwarta ay nagiging mas malambot at mas madaling magpla, ngunit medyo matatag at hindi masyadong malagkit sa iyong mga kamay at ibabaw.
Ilagay ito sa isang malaking mangkok ng nakakataas. Siguraduhing sumaklaw mula sa pagsasahimpapaw at mga draft.
Sa isang mainit na lugar, gagawin ang kuwarta (doble sa dami) sa loob ng 45-50 minuto.
Ikinakalat namin ang poppy seed bagel na kuwarta sa aming pinagtatrabahuhan at hinati sa 8 pantay na piraso. At higit pa ay hindi kinakailangan, kung hindi man ay hindi nabagel, at bagel …
Una, igulong ang isang bola sa bawat piraso, pagkatapos ay gumawa ng isang butas sa gitna at simulang iunat ito nang kaunti, na nagbibigay ng hugis ng isang donut. Inilagay namin ang mga nabuo na bagel, na tinatakpan mula sa pagpapatayo, sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto.
Pansamantala, naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy at hintayin itong kumulo. Magdagdag ng asin at soda.
Isawsaw nang halili ang mga bagel sa kumukulong tubig. Una, sa loob ng 30 segundo na may magandang, panlabas na gilid, at pagkatapos ay i-on at i-scald ang kabilang panig sa loob ng 30 segundo. At pagkatapos - maingat na ilabas ang mga bagel na may isang slotted spoon.
Matapos alugin ang labis na tubig, kumalat sa isang baking sheet na may baking paper. Muli - huwag mag-alarma sa kanilang hindi kaakit-akit, kulubot na hitsura, sa panahon ng pagluluto sa hurno ay magiging pantay at magiging maganda.
Bakit kailangan mo ng isang hindi maunawaan na aksyon tulad ng pag-scalding? At kailangan ito upangsuspindihin ang pagtaas ng kuwarta sa panahon ng pagbe-bake - ang hugis ng bagel ay napanatili, at hindi nagiging ordinaryong mahimulmol na inihurnong kalakal. Sa lahat ng ito, ang gitna ay naging malambot at mahangin, at ang crust ay nananatiling malutong.
Kapag ang lahat ng mga bagel ay guhitan at inilatag sa isang baking sheet, dapat sila ay greased ng yolk whipped ng gatas at iwiwisik ng mga buto ng poppy.
Inilagay namin sa isang oven na pinainit hanggang sa dalawang daang degree. Maghurno kami ng halos dalawampung minuto hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi.
Hayaang lumamig ng konti ang mga bagel na may mga buto ng poppy at maaari mong gamutin ang mga ito sa iyong tahanan. Mag-enjoy!Subukan ito sa iyong sarili! At baka ibahagi ang iyong mga alaala (receptor, syempre) …
