你对童年的好东西有什么怀念吗？ 我绝对有......在这里，例如，罂粟籽百吉饼。 如此柔软，芬芳......现在（出于某种原因）已经没有这样的销售了。

但无论我们的东西在哪里消失：找到了百吉饼食谱，根据它烹制，现在 - 它们的味道非常非常相似！

• 一般\资产 烹饪时间：2小时\30分钟
• 每个容器的份量：8 份
• 卡路里（100g）：125大卡
• 费用：非常经济

如何自制百吉饼

• 面粉 - 500 克
• 酵母 - 7 克干
• 糖 - 2茶匙
• 盐 - 1 茶匙不加顶部，在面团中
• 水 - 每个面团 270 毫升
• 黄油 - 50 克
• 水 - 1 升用于烫伤
• 盐 - 1 茶匙用于烫伤
• 苏打水 - 1 茶匙
• 蛋黄 - 1 个。
• 牛奶 - 2 汤匙
• 罂粟 - 2 汤匙

准备：

• 要揉面团，首先将过筛的面粉与盐、糖和干酵母混合
  然后加入温水（约37度）。 并揉面团。 一开始它会很紧很调皮 - 不要惊慌，继续揉捏直到你得到一个均匀的状态。

  

• 然后加入室温软化的黄油继续揉面。 您会注意到面团变得更软、更柔韧，但非常坚固，不会太粘手和表面。
  把它放在一个大的提升碗里。 一定要覆盖播出和草稿。

  

• 在温暖的地方，面团会在 45-50 分钟内成型（体积翻倍）。

  

• 我们将罂粟籽百吉饼面团铺在我们的工作台面上，然后分成 8 等份。 不需要更多，否则将不再需要百吉饼和百吉饼……
  首先，从每块中滚出一个球，然后在中间挖一个洞并开始稍微拉伸，形成甜甜圈的形状。 我们把形成的百吉饼放在一边，覆盖干燥，十到十五分钟。

  

• 与此同时，把一壶水放在火上，等它烧开。 加入盐和苏打水。
  将百吉饼交替浸入沸水中。 先用漂亮的外侧烫30秒，然后翻过来烫另一边30秒。 然后 - 用漏勺小心地取出百吉饼。

  

• 抖掉多余的水分后，铺在铺有烘焙纸的烤盘上。 再次 - 不要被它们不吸引人的皱纹外观吓到，在烘烤过程中，百吉饼会变平并变得美丽。

  为什么需要烫这种莫名其妙的动作？ 并且需要它来在烘烤过程中暂停面团的上升 - 保持百吉饼的形状，并且不会变成通常的蓬松烘焙食品。 有了这一切，中间变得柔软通风，地壳保持酥脆。

  当所有的百吉饼被烫伤并放在烤盘上时，必须用蛋黄涂上牛奶，并撒上罂粟籽。

  

• 我们放入预热到两百度的烤箱。 我们将烘烤大约二十分钟，直到变成漂亮的金黄色。
  让带有罂粟籽的百吉饼稍微冷却一下，您就可以享用自制的百吉饼了。 享受！

  自己试试吧！ 也许分享你的记忆（当然是受体）......