Kek krim kismis dan beras ini agak luar biasa dan rasanya sukar digambarkan, tetapi patut dibuat. Kek badam yang halus, krim beras berstruktur halus dan jeli blackcurrant akan membuatkan anda menutup mata dan menikmati kenikmatan dari rasa baru.

Resipi kek diambil dari buku karya Irina Chadeeva "Pirogovedenie".

Jangan takut untuk bereksperimen, sepertinya krim beras itu membosankan dan tidak sedap. Pertama, cubalah memasaknya dan sajikan sebagai pencuci mulut bebas, masukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan buah. Dan kemudian anda akan faham bahawa krim beras memberikan rasa kismis yang istimewa.

• Am \ aset masa memasak: 3 jam 30 minit \ 1 jam 30 minit
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Porsi
• Nilai kalori (100g): 141 kkal
• Kos: kos purata

Cara Membuat Kek Kismis Nasi Krim

• Putih telur - 4 pcs. (biskut)
• Badam - 70 g (biskut)
• Gula tepung - 80 g (biskut)
• Gula - 45 g (biskut)
• Kanji - 20 g (biskut)
• Nasi - 100 g (krim beras)
• Susu - 1 l (krim beras)
• Gula - 60 g (krim beras)
• Kuning telur - 4 biji. (krim beras)
• Gelatin - 5 g (krim beras)
• Vanila - 1 pc. (polong, krim beras)
• Kismis hitam - 500 g (jeli currant)
• Gula tepung - 30 g (jeli currant)
• Liqueur - 2 sudu besar (minuman keras currant, jeli currant)
• Gelatin - 5 g (jeli currant)

Penyediaan:

• Panaskan oven hingga 180. "

  Untuk biskut, anda perlu mengupas dan mengisar kacang almond menjadi serbuk. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih di atas badam selama 10 minit, toskan airnya dan keluarkan kulit dari kacang tanpa usaha tambahan (dengan berhati-hati, kacang almond mudah dipisahkan dari kulit dan boleh tersebar di sekitar dapur).

  

• Keringkan kacang almond yang dikupas dengan tuala kertas dan, kerana kita sudah menghidupkan oven, hantar ke oven selama 2 minit supaya kacang tidak mentah.

  

• Dengan menggunakan pengisar atau penggiling kopi, kisar kacang almond menjadi serbuk.

  

• Putih telur sederhana (berat satu telur dengan cengkerang adalah 60-65 g) terpisah dengan teliti dari kuning telur. Pertama, pukul putih dengan kelajuan pengadun minimum, secara beransur-ansur meningkatkannya. Apabila putih dipukul menjadi busa yang kuat, masukkan gula dan pukul lagi sehingga jisim pekat berkilat.

  

• Gula serbukayak dengan pati dan, bersama dengan kacang almond, campurkan dengan lembut ke dalam protein.

  

• Doh tidak boleh terlalu banyak mengendap (dengan pencampuran yang betul dan teliti, jumlahnya tidak akan berkurang).

  

• Tutup loyang dengan kertas perkamen dan gunakan pensil untuk menarik diameter acuan anda (dalam kes ini, 20 cm). Balikkan kertas.

  Masukkan adunan ke dalam kornet atau beg plastik yang padat (memotong hujung dengan gunting), letakkan bulatan yang sama dengan diameter acuan pada loyang. Gunakan pisau atau spatula untuk meratakan jisim sehingga bulatannya sama rata.

  Saya mempunyai 2 loyang, jadi saya membakar dua kek pada satu masa. Anda boleh mencuba meletakkan kek pada satu loyang.

  

• Bakar selama 20-25 minit. Sejukkan kek dan angkat dengan teliti dari kertas.

  

• Untuk krim, anda perlu memasak nasi dalam susu. Ambil 100 g beras bijirin bulat danBilas dengan baik, kemudian tuangkan 600 ml susu, dan apabila mendidih, masak selama 40 minit.

  

• Sejukkan bubur hingga suhu bilik (saya menasihati anda untuk mengacau bubur dari semasa ke semasa supaya tidak ada ketulan di dalamnya).

  

• Tuang 400 ml susu ke dalam periuk, masukkan biji dan pod vanila, didihkan.

  

• Pukul kuning yang tinggal dari protein dengan gula pada pengadun sederhana sehingga ringan.

  Saring susu wangi melalui ayakan atau kain tipis, angkat polong dan tuangkan susu mendidih ke atas kuning telur dengan kacau berterusan.

  

• Tuangkan campuran susu dan telur ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga campuran mula menebal dan menyerupai agar-agar cair secara konsisten. Krim mesti dikacau selalu agar tidak terbakar. Keluarkan periuk dari api.