Ez a ribizli és rizs krémes torta meglehetősen szokatlan, és ízét nehéz leírni, de érdemes elkészíteni. A finom mandulás sütemények, a finom szerkezetű rizskrém és a feketeribizli zselé lecsukja a szemét, és élvezni fogja az új íz élvezetét.

A torta receptjét Irina Chadeeva "Pirogovedenie" könyvéből vettük.

Ne féljen kísérletezni, úgy tűnhet, hogy a rizskrém unalmas és íztelen. Először is próbálja megfőzni és önálló desszertként tálalni, tálkákba tenni és gyümölcsökkel díszíteni. És akkor meg fogja érteni, hogy a rizskrém különleges ribizli süteményt különleges csodálatos ízt kölcsönöz.

• Általános \ eszköz főzési idő: 3 óra 30 perc \ 1 óra 30 perc
• Adagolás tartályonként: 8 adag
• Kalóriaérték (100g): 141 kcal
• Költség: átlagos költség

Hogyan készítsünk rizskrémes ribizlisortát

• Tojásfehérje - 4 db. (keksz)
• Mandula - 70 g (keksz)
• Porcukor - 80 g (keksz)
• Cukor - 45 g (keksz)
• Keményítő - 20 g (keksz)
• Rizs - 100 g (rizskrém)
• Tej - 1 l (rizskrém)
• Cukor - 60 g (rizskrém)
• Tojássárgája - 4 db. (rizs krém)
• Zselatin - 5 g (rizskrém)
• Vanília - 1 db. (hüvely, rizskrém)
• Fekete ribizli - 500 g (ribizli zselé)
• Porcukor - 30 g (ribizli zselé)
• Likőr - 2 evőkanál (ribizli likőr, ribizli zselé)
• Zselatin - 5 g (ribizli zselé)

Készítmény:

• Melegítse elő a sütőt 180 fokra. "

  A kekszhez meg kell hámozni és morzsára morzsolni a mandulát. Ehhez öntsön forrásban lévő vizet a mandulára 10 percig, engedje le a vizet, és minden további erőfeszítés nélkül távolítsa el a héját a dióból (óvatosan, a mandula könnyen elválik a héjától, és szétszóródhat a konyhában).

  

• Papírtörlővel szárítsa meg a hámozott mandulát, és mivel már be van kapcsolva a sütő, küldje el a sütőbe 2 percre, hogy a dió ne legyen nyers.

  

• Turmixgéppel vagy kávédarálóval morzsoljuk fel a mandulát.

  

• A közepes tojások fehérjét (egy tojás héjával 60-65 g) óvatosan különítsük el a sárgájától. Először is keverje fel a fehérjét a keverő minimális sebességével, fokozatosan növelve. Amikor a fehérjét erős habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és újra verjük, amíg fényes sűrű massza lesz.

  

• Porcukorszitáljuk keményítővel, és őrölt mandulával együtt óvatosan keverjük a fehérjékhez.

  

• A tésztának nem szabad túlságosan leülepednie (helyes és gondos keverés esetén mennyisége nem csökken).

  

• Fedje le a tepsit sütőpapírral, és ceruzával rajzolja meg a forma átmérőjét (ebben az esetben 20 cm). Fordítsa meg a papírt.

  Tegye a tésztát egy kornetbe vagy egy sűrű műanyag zacskóba (ollóval vágja le a hegyét), tegyen egy sütőlapra egy formát a forma átmérőjével. Késsel vagy spatulával kiegyenlítjük a masszát, hogy a kör egyenletes legyen.

  2 sütőlapom van, ezért egyszerre két süteményt sütök. Megpróbálhatja a süteményeket egy tepsire helyezni.

  

• 20-25 percig sütjük. Hűtsük le a süteményeket, és óvatosan vegyük le a papírról.

  

• A krémhez rizst kell főzni a tejben. Vegyünk 100 g kerek szemű rizst ésJól öblítse le, majd öntsön 600 ml tejet, és amikor felforr, 40 percig főzze.

  

• Hűtse le a zabkását szobahőmérsékletre (azt tanácsolom, hogy időnként keverje fel a zabkását, hogy ne csomók keletkezzenek benne).

  

• Öntsön 400 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá magokat és vaníliahéjat, forralja fel.

  

• A fehérjékből megmaradt sárgáját cukorral közepes keverőgépes sebességgel kemény habbá verjük.

  Szűrje le az illatos tejet egy szitán vagy sajtkendőn, vegye ki a hüvelyt, és forrásban lévő tejet öntsön a sárgájára folyamatos keverés közben.

  

• Öntsük a tej- és tojáskeveréket egy serpenyőbe, és főzzük a legalacsonyabb lángon, amíg a keverék besűrűsödni kezd és folyékony zseléhez hasonlít. A krémet folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg. Vegye le a serpenyőt a tűzről.