Pike hinggap mungkin salah satu ikan sungai yang paling sedap, tetapi banyak bergantung pada kaedah penyediaannya. Krim menjadikannya lembut dan berair, membantu mengelakkan tekstur kering. Cendawan menambah aroma, dan keju adalah persetujuan terakhir dari hidangan wangi dan sedap - pike bertengger dengan cendawan dalam krim.
- Am \ aset masa memasak: \
- Hidangan Setiap Bekas: 4 Porsi
- Kalori (100g): 104 kkal
- Kos: kos purata
Cara memasak pike bertengger krim dengan cendawan
- Fillet ikan - 700 g pike hinggap
- Garam secukup rasa
- Champignon - 400 g
- Bawang mentol - 1 pc. kepala besar
- Minyak sayur - 2 sudu kecil
- Keju keras - 110 g
- Krim - 150 ml 20%
- Lada hitam - secukup rasa
- Hijau - 4 tangkai
Penyediaan: Langkah 1
Sediakan fillet ikan untuk pike bertengger dengan cendawan dalam krim. Bilas di bawah air yang mengalir, keluarkan kulit dan tulang, berdebar-debar dengan jari anda. Keringkan dengan tuala kertas.
Potong bawang tidak terlalu halus: potong menjadi 2 bahagian, masing-masing menjadi 3 bahagian, dan kemudian potong.
Potong cendawan menjadi kepingan kecil atau bahagian kecil jika cendawan kecil.
Griskan kuali atau acuan dengan minyak sayuran, goreng bawang dalam minyak yang tinggal hingga pekat. Masukkan cendawan ke bawang, musim dengan garam secukup rasa. Masak selama 5 minit, ditutup.
Masukkan kepingan fillet ke dalam pinggan siap, musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan rempah ikan secukupnya, tetapi disarankan agar tidak mengandungi kunyit, jika tidak, krim akan menjadi kuning.
Letakkan cendawan dan bawang di atas fillet, ratakan dengan sudu pada lapisan yang rata.
Tuangkan krim di atas pike bertengger dengan cendawan.
Parut keju pada parut kasar, taburkan pinggan di atasnya. Bakar pike perch dengan cendawan dalam krim dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama kira-kira 10 minit. Waktu pembakar bergantung pada ketebalan fillet, jadi disarankan untuk memerhatikan agar pinggan tidak kering, tetapi juga tidak menjadi lembap di dalamnya.
Pindahkan pike bertengger dengan cendawan berkrim ke piring atau sajikan dalam wajan. Taburkan dengan ramuan herba seperti pasli dan dill sebelum dihidangkan.
