قد يكون سمك الفرخ البايك من أكثر أنواع الأسماك النهرية اللذيذة ، لكن الكثير يعتمد على طريقة التحضير. كريم يجعله طريًا وعصيرًا ، مما يساعد على تجنب جفاف الملمس. يضيف الفطر نكهة ، والجبن هو الاتفاق النهائي للطبق المعطر والقلب - سمك الكراكي مع الفطر في الكريمة.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- محتوى السعرات الحرارية (100 جرام): 104 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية طهي سمك الفرخ بالكريمة مع الفطر
- فيليه السمك - 700 جم سمك الفرخ
- ملح للتذوق
- شامبينونس - 400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. رأس كبير
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة
- جبنة صلبة - 110 جم
- كريم - 150 مل 20٪
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- الخضر - 4 غصن (ق)
التحضير: الخطوة 1
تحضير شرائح السمك لسمك الكراكي مع الفطر بالقشدة. شطف تحت الماء الجاري ، وإزالة الجلد والعظام ، وتحسس جيدا بأصابعك. ثم جففيها مع منشفة ورقية.
يقطع البصل ليس ناعما جدا: يقطع إلى نصفين ، كل منهما إلى 3 أجزاء ، ثم يقطع.
قطع الفطر إلى شرائح صغيرة أو إلى أرباع إذا كان الفطر صغيرًا.
دهن مقلاة أو قالب بالزيت النباتي ، واقلي البصل بقليل من الزيت المتبقي حتى يصبح شفافًا. يُضاف الفطر إلى البصل ويُتبّل بالملح حسب الرغبة. طهي لمدة 5 دقائق ، مغطى.
ضعي قطع الفيليه في الأطباق المحضرة ، وتبليها بالملح والفلفل على كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام توابل السمك حسب الرغبة ، لكن يُنصح بعدم احتوائها على الكركم ، وإلا ستتحول الكريمة إلى اللون الأصفر.
ضعي الفطر والبصل فوق شرائح الفيليه ، وسلّميها بملعقة في طبقة متساوية.
يُسكب الكريم فوق سمك البيك مع المشروم.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، رشي الطبق فوقه. اخبزي سمك الكراكي مع الفطر بالكريمة في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 10 دقائق. يعتمد وقت الخبز على سمك الفيليه ، لذلك يُنصح بإلقاء نظرة خاطفة حتى لا يجف الطبق ، ولكن أيضًا لا يصبح رطبًا من الداخل.
انقل سمك الكراكي مع الفطر الكريمي إلى طبق أو قدمه في مقلاة. يرش بالأعشاب مثل البقدونس والشبت قبل التقديم.
