파이크 퍼치는 아마도 가장 맛있는 강어류 중 하나일 것입니다. 그러나 많은 것은 준비 방법에 달려 있습니다. 크림은 부드럽고 육즙이 많아 건조한 질감을 방지합니다. 버섯은 향기를 더하고 치즈는 크림에 버섯이 든 파이크 퍼치와 같은 향긋하고 왕성한 요리의 최종 조화입니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 4인분
- 열량(100g): 104kcal
- 비용: 평균 비용
버섯으로 크림에 파이크 퍼치를 요리하는 법
- 생선 필레 - 파이크 퍼치 700g
- 맛에 소금
- 샴피뇽 - 400g
- 전구 양파 - 1 개 큰 머리
- 식물성 기름 - 2작은술
- 단단한 치즈 - 110g
- 크림 - 150ml 20%
- 검은 후추 - 맛보기
- 녹색 - 4가지
준비: 1단계
크림에 버섯이 든 파이크 퍼치를 위해 생선 필레를 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 피부와 뼈를 제거하고 손가락으로 충분히 만지십시오. 종이 타월로 두드려 말리십시오.
양파는 너무 가늘게 자르지 마십시오. 2등분하고 각각 3등분한 다음 잘게 자릅니다.
버섯을 작은 조각으로 자르거나 버섯이 작으면 4등분합니다.
프라이팬이나 틀에 식물성 기름을 두르고 투명해질 때까지 남은 기름에 양파를 살짝 볶습니다. 양파에 버섯을 넣고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 덮고 5분 동안 요리하십시오.
필레 조각을 준비된 접시에 넣고 양쪽에 소금과 후추로 간을하십시오. 원하는 경우 생선 향신료를 사용하여 맛볼 수 있지만 심황을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 크림이 노란색으로 변합니다.
필레 위에 버섯과 양파를 올려 놓고 숟가락으로 고르게 펴줍니다.
버섯이 든 파이크 퍼치 위에 크림을 붓습니다.
거친 강판에 치즈를 갈아서 그 위에 접시를 뿌립니다. 약 10분 동안 190도로 예열된 오븐에서 크림에 버섯과 함께 파이크 퍼치를 굽습니다. 굽는 시간은 필렛의 두께에 따라 달라지므로 접시가 마르지 않고 속이 눅눅해지지 않도록 한 눈에 보는 것이 좋습니다.
크림 버섯과 함께 파이크 퍼치를 접시에 옮기거나 프라이팬에 제공하십시오. 서빙하기 전에 파슬리와 딜과 같은 허브를 뿌립니다.
