Zandarts, iespējams, ir viena no garšīgākajām upes zivīm, taču daudz kas ir atkarīgs no pagatavošanas metodes. Krēms padara to maigu un sulīgu, palīdzot izvairīties no sausas tekstūras. Sēnes pievieno aromātu, un siers ir aromātiskā un sātīgā ēdiena - zandarta ar sēnēm krēmā - pēdējais akords.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: \
- Porcijas konteinerā: 4 porcijas
- Kaloriju saturs (100 g): 104 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot zandartu krēmā ar sēnēm
- Zivju fileja - 700 g zandartu
- Sāls pēc garšas
- Šampinjoni - 400 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab. liela galva
- Augu eļļa - 2 tējk
- Cietais siers - 110 g
- Krēms - 150 ml 20%
- Melnie pipari - pēc garšas
- Zaļie - 4 zariņi
Sagatavošana: 1. darbība
Sagatavojiet zivju filejas zandartiem ar sēnēm krēmā. Noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet ādu un kaulus, rūpīgi palpējiet ar pirkstiem. Nosusiniet ar papīra dvieli.
Sīpolu sasmalciniet ne pārāk smalki: sagrieziet 2 daļās, katru 3 daļās, un pēc tam sasmalciniet.
Sagrieziet sēnes mazās šķēlītēs vai ceturtdaļās, ja sēnes ir mazas.
Cepamo pannu vai veidni iesmērē ar augu eļļu, atlikušajā eļļā viegli apcep sīpolu līdz caurspīdīgai. Sīpoliem pievienojiet sēnes, pēc garšas pievienojiet sāli. Pagatavojiet 5 minūtes, pārklājiet.
Ielieciet filejas gabaliņus gatavos traukos, apkaisa ar sāli un pipariem no abām pusēm. Ja vēlaties, pēc garšas varat izmantot zivju garšvielas, taču vēlams, lai tās nesatur kurkumu, pretējā gadījumā krēms kļūs dzeltens.
Virs filejas liek sēnes un sīpolus, izlīdzina ar karoti vienmērīgā kārtā.
Zandartu ar sēnēm pārlej ar krējumu.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārkaisa ar to trauku. Cepiet zandartus ar sēnēm krēmā krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 10 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no filejas biezuma, tāpēc vēlams skatīties, lai trauks neizžūtu, bet arī nekļūtu mitrs iekšpusē.
Pārvietojiet zandartu ar krēmīgām sēnēm uz šķīvja vai pasniedziet pannā. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem, piemēram, pētersīļiem un dillēm.
