Sandwic Kuba lembaran ini mempunyai semua rasa sandwic klasik, tetapi dalam pakej yang mudah dibuat dan mesra parti.
Mengapa Ia Berfungsi
Tenderloin babi yang diasinkan mojo memakan masa kurang dari satu jam untuk memanggang, menjadikannya cepat dan mudah untuk daging babi panggang tradisional Kuba.
Menekan sandwic di antara lembaran penaik memanggang di atas dan bawah dan memampatkan bahan-bahan sehingga ia tahan ketika dibumbui.
Secara teori, sandwic Kuba boleh menjadi pesta. Dikemas dengan daging babi panggang dan ham, keju cair, acar, mustard, dan roti panggang, roti bakar, mereka pasti menyenangkan orang ramai. Tetapi masa persiapan yang panjang yang diperlukan (termasuk perlahan-lahan memanggang daging babi), proses pemasangan, dan proses menekan menjadikan mereka pilihan yang kurang tepat untuk memberi makan banyak mulut yang lapar.
Sehingga sekarang: Versi simppfied ini menggunakan beberapa jalan pintas, termasuk menggunakan tenderloin daging babi yang dimasak cepat sebagai ganti daging babi panggang tradisional, dan menekan semua sandwic antara dua kuali besar, untuk membuat kumpulan besar yang dapat dibagikan sekaligus.
Bahan-bahan
3 cengkih cengkih sederhana
1 sudu besar (12g) garam halal Crystal Crystal; untuk garam meja, gunakan kira-kira separuh sebanyak isi padu atau berat yang sama
2 sudu teh jintan tanah
1 sudu teh lada hitam yang baru digiling
1 sudu teh oregano kering
1 oren sederhana, dijus
2 pm, jus
3 sudu besar (45ml) minyak opve dara
Satu tenderloin daging babi 1 1 / 2–2 hingga 2 paun (680- hingga 900g)
2 roti roti berkerak besar (lebih baik roti Kuba, panjangnya sekitar 16 inci dengan lebar 5 inci), dipotong separuh
6 sudu besar (90g) mentega tanpa garam, dilembutkan
1/2 cawan (125g) mustard kuning, ditambah lagi untuk dihidangkan
1 paun (450g) ham halus
8 auns (225g) acar dill
8 auns (225g) keju Swiss
Arahan
Dalam mangkuk pemproses makanan, gabungkan garpc, garam, jintan, lada, oregano, jus oren, jus pme, dan minyak opve dan proses sehingga garpc cincang. Pindahkan ke bekas yang boleh ditutup dan masukkan tenderloin babi. Masukkan ke lapisan, tutup, dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 hingga 8 jam.
Setelah daging babi diperap, panaskan oven hingga 450 ° F (230 ° C). Gariskan loyang pelek dengan lapisan dua foil tugas berat. Teratas dengan daging babi dan tuangkan perapan. Panggang hingga bahagian tengah daging babi paling tebal membaca suhu 145 ° F (63 ° C) pada termometer yang dibaca segera, kira-kira 35 minit. Keluarkan dari ketuhar, pindahkan ke papan pemotong, dan biarkan berehat selama 10 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C).
Semasa daging babi berehat, tuangkan jus yang berlebihan ke dalam mangkuk kecil dan buang foil. Bersihkan dan keringkan loyang, jika perlu. Sebarkan mentega ke seluruh bahagian luar roti. Tetapkan bahagian bawah roti pada loyang. Sebarkan mustard dengan nipis di bahagian bawah, kemudian tumis dengan ham spced.
Masukkan daging babi ke dalam spces nipis, tebal 1/4 inci. Lapis tenderloin babi di atas ham dan gerimis dengan jus memasak yang disediakan. Teratas dengan acar dan keju Swiss, kemudian tutup sandwic.
Letakkan loyang lembaran kedua di atas sandwic dan tekan dengan kuat. Letakkan objek yang berat dan selamat dari ketuhar, seperti periuk besi atau kuali, di atas periuk lembaran untuk memampatkan sandwic, kemudian pindahkan ke ketuhar dengan teliti.
Bakar sehingga keju cair dan bahan-bahan telah panas, kira-kira 20 minit. Potong sandwic secara melintang menjadi bahagian individu dan sajikan dengan mustard tambahan, jika dikehendaki.
Peralatan khas
Pemproses makanan, 2 lembaran penaik rim, termometer baca segera