これらのシートパンキューバンサンドイッチは、クラシックサンドイッチのすべてのフレーバーを備えていますが、作りやすく、パーティーに適したパッケージになっています。
なぜそれが機能するのか
モホマリネしたポークテンダーロインは、ローストするのに1時間もかからないため、伝統的なキューバのローストポークの代わりにすばやく簡単に使用できます。
ベーキングシートの間にサンドイッチを押すと、上下でしっかりと乾杯し、材料を一緒に圧縮して、スピードを上げたときに持ちこたえます。
理論的には、買い物をしたキューバンサンドイッチはパーティーヒットになります。 ローストポークとハム、溶けたチーズ、ピクルス、マスタード、そしてトーストしたバターのようなパンが詰まっていて、群衆を喜ばせるに違いありません。 しかし、必要な長い準備時間（ゆっくりとローストするポークショッパーを含む）、複雑な組み立て、およびプレスプロセスにより、多くの空腹の口に餌を与えるための選択肢としては不十分です。
材料
3ミディアムクローブgarpc
大さじ1（12g）ダイヤモンドクリスタルコーシャソルト; 食卓塩の場合は、体積の約半分または同じ重量を使用します
小さじ2杯のクミン
挽きたての黒コショウ小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1
ミディアムオレンジ1個、ジュース
2 pmes、ジュース
大さじ3（45ml）エクストラバージンオリーブオイル
1 1 / 2〜2ポンド（680〜900g）の豚ヒレ肉1枚
2つの大きなパンの無愛想なパン（できればキューバのパン、長さ約16インチ、幅5インチ）、縦半分
無塩バター大さじ6（90g）、柔らかく
イエローマスタード1/2カップ（125g）、さらにサービング用
1ポンド（450g）の薄くスパイスを効かせたハム
8オンス（225g）のspcedディルピクルス
8オンス（225g）のspcedスイスチーズ
手順
フードプロセッサーのボウルで、garpc、塩、クミン、コショウ、オレガノ、オレンジジュース、pmeジュース、opveオイルを混ぜ合わせ、garpcがひき肉になるまで処理します。 密閉可能な大きな容器に移し、豚ヒレ肉を加えます。 コーティング、カバー、冷蔵を少なくとも1時間から最大8時間行います。
豚肉をマリネした後、オーブンを230°C（450°F）に予熱します。 縁のある天板に頑丈なホイルの二重層を並べます。 豚肉をのせ、マリネをかけます。 豚肉の最も厚い部分の中心がインスタント読み取り温度計で145°F（63°C）になるまで、約35分間ローストします。 オーブンから取り出し、まな板に移し、10分間休ませます。 オーブンの温度を200°C（400°F）に下げます。
豚肉が休んでいる間に、余分なジュースを小さなボウルに注ぎ、ホイルを捨てます。 必要に応じて、天板をきれいにして乾かします。 パンの外側全体にバターを塗ります。 下半分のパンを天板にセットします。 マスタードを下半分に薄く広げてから、上にハムをのせます。
豚ヒレ肉を薄く、厚さ1/4インチのスパイスに仕上げます。 豚ヒレ肉をハムの上に重ね、予約済みのクッキングジュースを振りかけます。 ピクルスとスイスチーズをのせて、サンドイッチを閉じます。
2枚目のシートパンをサンドイッチの上に置き、しっかりと押し下げます。 鋳鉄製の鍋やフライパンなど、オーブンで安全な重いものをシートパンの上に置いてサンドイッチを圧縮し、慎重にオーブンに移します。
チーズが溶けて材料が温まるまで、約20分焼きます。 サンドイッチを横方向に個々の部分に切り、必要に応じて追加のマスタードを添えます。
特殊装置
フードプロセッサー、縁のある天板2枚、インスタント読み取り温度計