Sup ikan merah yang tidak biasa dan lazat dengan rasa lembut dan asam tomato adalah alternatif yang baik untuk sup ikan tradisional.
- Am \ aset masa memasak: \
- Hidangan Setiap Bekas: 4 Porsi
- Kandungan kalori (100g): 70 kcal
- Kos: sangat menjimatkan
Cara membuat Sup Ikan Merah dengan Tomato dan Krim
- Ikan - 400 g
- Tomato - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Kentang - 3 biji.
- Krim - 200 ml
- Air - 1 l
- Minyak sayur - 3 sudu besar
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Rempah - pilihan
- Garam secukup rasa
Penyediaan: Langkah 1
Sediakan semua bahan, basuh ikan sehingga bersih dan potong fillet atau stik. Basuh dan kupas bawang, wortel dan kentang.
Nasihat:
Mana-mana ikan merah sesuai untuk memasak sup - chum salmon, pink salmon, coho salmon, trout atau salmon.
Sebaiknya gunakan fillet atau ekor ikan, setelah benar-benar mengeluarkan semua tulang sehingga tidak berakhir dalam sup.
Ini adalah krim dan tomato yang memberi sup rasa unik, jadi kami mengesyorkan agar berpegang pada resipi.
Lobak dan bawang boleh digoreng terlebih dahulu dan dalam jumlah besar sehingga lembut, dibungkus dan dibekukan. Dan sebelum memasak sup, tambahkan penggorengan siap ke dalam air mendidih. Dalam kes ini, memasak sup akan memakan masa selama 15-20 minit.
Semasa menambah tomato untuk menggoreng, pastikan untuk menambahkan gula ke dalamnya untuk meneutralkan asidnya.
Saya cadangkan mengupas tomato sebelum dimasak.
Potong fillet ikan menjadi kepingan kecil dan angkat semua tulang sepenuhnya.
Kupas lobak merah dan bawang. Parut wortel, potong bawang halus. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran selama 5-7 minit.
Kupas tomato. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam bekas, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1-2 minit. Keluarkan tomato dari air mendidih dan tuangkan di atasnya dengan air yang sangat sejuk - selepas itu, kulit akan mudah terlepas. Potong tomato yang dikupas. Masukkan tomato cincang dan gula (untuk meneutralkan asid tomat) ke dalam kuali dengan bawang dan wortel, masak semuanya bersama selama 3-4 minit lagi.
Rebus 1 liter air dalam periuk. Masukkan bawang, lobak merah dan tomato tumis. Didih.
Masukkan kepingan ikan ke sup, garam dan, jika mahu, tambahkanrempah. Didihkan sup sehingga mendidih.
Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.
Masukkan kentang ke sup, didihkan dan masak sup dengan api sederhana hingga kentang empuk (kira-kira 12-14 minit).
Pada akhir memasak, tambahkan krim dan angkat sup dari dapur.
Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan.