Narin kremsi bir tada ve domates ekşiliğine sahip alışılmadık ve lezzetli kırmızı balık çorbası, geleneksel balık çorbasına harika bir alternatiftir.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 4 Porsiyon
- Kalori (100g): 70 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Domatesli Kremalı Kırmızı Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
- Balık - 400 gr
- Domates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- Krem - 200 ml
- Su - 1 l
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Baharatlar - isteğe bağlı
- tatmak için tuz
Hazırlık: Adım 1
Tüm malzemeleri hazırlayın, balığı iyice yıkayın ve fileto veya biftek şeklinde kesin. Soğanları, havuçları ve patatesleri yıkayıp soyun.
Tavsiye:
Herhangi bir kırmızı balık çorba pişirmek için uygundur - chum somonu, pembe somon, koho somonu, alabalık veya somon.
Tüm kemikleri tamamen çıkardıktan sonra, çorbaya karışmamaları için balığın filetosunu veya kuyruğunu kullanmanız önerilir.
Çorbaya eşsiz bir lezzet veren krema ve domatestir, bu yüzden tarife sadık kalmanızı öneririz.
Havuç ve soğan, önceden ve büyük miktarlarda ihale edilene kadar kızartılabilir, torbalarda paketlenebilir ve dondurulabilir. Ve çorbayı pişirmeden önce hazır olan kızartmayı kaynayan suya ilave edin. Bu durumda çorbayı pişirmek tam anlamıyla 15-20 dakika sürecektir.
Kızartmaya domates eklerken asitlerini nötralize etmek için onlara şeker eklediğinizden emin olun.
Domatesleri pişirmeden önce soymanızı tavsiye ederim.
Balık filetolarını küçük parçalar halinde kesin ve tüm kemiklerini tamamen çıkarın.
Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Soğanları ve havuçları 5-7 dakika bitkisel yağda kızartın.
Domatesleri soyun. Bunu yapmak için bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün ve 1-2 dakika bekletin. Domatesleri kaynar sudan çıkarın ve üzerlerine çok soğuk su dökün - bundan sonra cilt çok kolay çıkacaktır. Soyulmuş domatesleri kesin. Soğan ve havuçlu bir tavaya doğranmış domatesleri ve şekeri (domates asidini nötralize etmek için) ekleyin, her şeyi 3-4 dakika daha pişirin.
1 litre suyu bir tencerede kaynatın. Kavrulan soğan, havuç ve domatesi ilave edin. Kaynamak.
Çorbaya balık parçaları ekleyin, tuzlayın ve istenirse ekleyin.baharat. Çorbayı kaynatın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Çorbaya patatesleri ekleyin, kaynatın ve orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 12-14 dakika) çorbayı pişirin.
Pişirmenin sonunda kremayı ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.
Sıcak çorbayı kaselere dökün, taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.