섬세한 크림 맛과 토마토의 신맛이 나는 독특하고 맛있는 붉은 생선 수프는 전통적인 생선 수프의 훌륭한 대안입니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 4인분
- 열량(100g): 70kcal
- 비용: 매우 경제적
토마토와 크림으로 붉은 생선 수프 만드는 법
- 생선 - 400g
- 토마토 - 2개
- 당근 - 1개
- 전구 양파 - 1 개
- 감자 - 3개
- 크림 - 200ml
- 물 - 1리터
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 설탕 - 0.5작은술
- 향신료 - 선택 사항
- 맛에 소금
준비: 1단계
모든 재료를 준비하고 생선을 깨끗이 씻어 필레 또는 스테이크로 자릅니다. 양파, 당근, 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.
조언:
모든 붉은 물고기는 연어 요리, 핑크 연어, 코호 연어, 송어 또는 연어와 같은 수프 요리에 적합합니다.
생선의 등심이나 꼬리는 수프에 들어가지 않도록 뼈를 모두 제거한 후 사용하는 것이 좋습니다.
수프에 독특한 풍미를 더해주는 것은 크림과 토마토이기 때문에 레시피를 고수하는 것을 추천한다.
당근과 양파는 부드러워지고 포장되어 냉동될 때까지 미리 대량으로 튀길 수 있습니다. 그리고 수프를 요리하기 전에 끓는 물에 기성품 튀김을 넣으십시오. 이 경우 수프를 요리하는 데 문자 그대로 15-20분이 소요됩니다.
튀김에 토마토를 추가할 때는 산을 중화하기 위해 설탕을 첨가해야 합니다.
요리하기 전에 토마토를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
생선 필레를 작은 조각으로 자르고 모든 뼈를 완전히 제거하십시오.
당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 5-7 분 동안 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 용기에 넣고 끓는 물을 부어 1-2 분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에서 토마토를 꺼내 아주 차가운 물로 붓습니다. 그 후에는 피부가 매우 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 토마토를 자릅니다. 다진 토마토와 설탕(토마토 산을 중화하기 위해)을 양파와 당근이 든 팬에 넣고 모든 것을 함께 3-4분 더 요리합니다.
냄비에 물 1리터를 끓입니다. 볶은 양파, 당근, 토마토를 넣습니다. 종기.
수프, 소금에 생선 조각을 넣고 원하는 경우 추가하십시오.향료. 수프를 끓입니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
수프에 감자를 넣고 끓여서 감자가 부드러워질 때까지 중불에서 수프를 요리합니다(약 12-14분).
요리가 끝나면 크림을 넣고 스토브에서 수프를 꺼냅니다.
뜨거운 수프를 그릇에 붓고 신선한 허브로 장식하고 서빙하십시오.