Usædvanlig og lækker rød fiskesuppe med en delikat cremet smag og syrlighed af tomater er et godt alternativ til traditionel fiskesuppe.
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 4 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 70 kcal
- Omkostninger: meget økonomisk
Sådan laver du rød fiskesuppe med tomater og fløde
- Fisk - 400 g
- Tomat - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Fløde - 200 ml
- Vand - 1 l
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Sukker - 0,5 tsk
- Krydderier - valgfri
- Salt efter smag
Forberedelse: Trin 1
Forbered alle ingredienserne, vask fisken grundigt og skær i fileter eller bøffer. Vask og skræl løg, gulerødder og kartofler.
Råd:
Enhver rød fisk er egnet til madlavning af suppe - chum laks, pink laks, coho laks, ørred eller laks.
Det er tilrådeligt at bruge fileten eller halen på fisken, efter at alle knoglerne er fjernet fuldstændigt, så de ikke ender i suppen.
Det er fløde og tomater, der giver suppen en unik smag, så vi anbefaler at holde sig til opskriften.
Gulerødder og løg kan steges på forhånd og i store mængder, til de er møre, pakket og frosne. Og inden suppen tilberedes, tilsættes den færdige stegning til det kogende vand. I dette tilfælde tager tilberedning af suppen bogstaveligt talt 15-20 minutter.
Når du tilføjer tomater til stegning, skal du tilføje sukker til dem for at neutralisere deres syre.
Jeg anbefaler at skrælle tomater inden madlavning.
Skær fiskefileter i små stykker og fjern alle knogler helt.
Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne, hak løget fint. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie i 5-7 minutter.
Skræl tomaterne. For at gøre dette skal du placere dem i en beholder, hælde kogende vand over og lade stå i 1-2 minutter. Tag tomaterne op af det kogende vand og hæld dem over med meget koldt vand - efter det kommer skindet let af. Skær de skrællede tomater. Tilsæt hakkede tomater og sukker (for at neutralisere tomatsyre) til en gryde med løg og gulerødder, kog alt sammen i yderligere 3-4 minutter.
Kog 1 liter vand i en gryde. Tilsæt sauterede løg, gulerødder og tomater. Koge.
Tilsæt fiskestykker til suppen, salt og tilsæt eventueltkrydderier. Bring suppen i kog.
Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
Tilsæt kartofler til suppen, bring det i kog og kog suppen ved middel varme, indtil kartoflerne er møre (ca. 12-14 minutter).
I slutningen af tilberedningen tilsættes fløden og fjern suppen fra komfuret.
Hæld varm suppe i skåle, pynt med friske krydderurter og server.