トマトの繊細なクリーミーな味と酸味のある珍しくておいしい赤い魚のスープは、伝統的な魚のスープの素晴らしい代替品です。
- 一般\資産 調理時間：\
- コンテナあたりのサービング：4サービング
- カロリー（100g）：70 kcal
- コスト：非常に経済的
トマトとクリームで赤魚のスープを作る方法
- 魚-400g
- トマト-2個
- にんじん-1個
- 球根玉ねぎ-1個
- じゃがいも-3個
- クリーム-200ml
- 水-1リットル
- 植物油-大さじ3
- 砂糖-小さじ0.5
- スパイス-オプション
- 味わう塩
準備：ステップ1
すべての材料を準備し、魚をよく洗い、切り身またはステーキに切ります。 タマネギ、ニンジン、ジャガイモを洗って皮をむきます。
助言：
スープの調理には、サケ、カラフトマス、ギンザケ、マス、サーモンなど、どんな赤い魚も適しています。
骨がスープになってしまわないように、骨を完全に取り除いた後、魚の切り身または尾を使用することをお勧めします。
スープに独特の風味を与えるのはクリームとトマトなので、レシピにこだわるのをお勧めします。
にんじんと玉ねぎは、柔らかくなり、包装され、冷凍されるまで、事前に大量に揚げることができます。 そして、スープを調理する前に、既製の揚げ物を沸騰したお湯に加えます。 この場合、スープの調理には文字通り15〜20分かかります。
揚げ物にトマトを加えるときは、酸を中和するために必ず砂糖を加えてください。
料理の前にトマトの皮をむくことをお勧めします。
魚の切り身を細かく切り、すべての骨を完全に取り除きます。
にんじんと玉ねぎは皮をむきます。 にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻む。 玉ねぎとにんじんを植物油で5〜7分炒めます。
トマトの皮をむきます。 これを行うには、それらを容器に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1〜2分間放置します。 沸騰したお湯からトマトを取り出し、非常に冷たい水を注ぎます。その後、皮は非常に簡単に剥がれます。 皮をむいたトマトを切る。 玉ねぎとにんじんを入れた鍋に、刻んだトマトと砂糖（トマトの酸を中和するため）を加え、さらに3〜4分間一緒に調理します。
鍋で1リットルの水を沸騰させます。 玉ねぎ、にんじん、トマトのソテーを加えます。 沸騰させます。
魚のかけらをスープ、塩に加え、必要に応じて加えますスパイス。 スープを沸騰させます。
じゃがいもを皮をむき、小さな立方体に切ります。
ジャガイモをスープに加え、沸騰させ、ジャガイモが柔らかくなるまで中火でスープを調理します（約12〜14分）。
調理の最後に、クリームを追加し、ストーブからスープを取り除きます。
温かいスープをボウルに注ぎ、新鮮なハーブを飾り、サーブします。