Ang hindi karaniwan at masarap na pulang sopas ng isda na may isang masarap na creamy lasa at asim ng mga kamatis ay isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na sopas ng isda.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: \
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4 na Paghahatid
- Nilalaman ng caloric (100g): 70 kcal
- Gastos: napaka-matipid
Paano gumawa ng Red Fish Soup na may Mga Kamatis at Cream
- Isda - 400 g
- Kamatis - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 3 mga PC.
- Cream - 200 ML
- Tubig - 1 l
- Langis ng gulay - 3 tbsp
- Asukal - 0.5 tsp
- Mga pampalasa - opsyonal
- Asin sa panlasa
Paghahanda: Hakbang 1
Ihanda ang lahat ng sangkap, hugasan nang mabuti ang isda at gupitin ang mga fillet o steak. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at patatas.
Payo:
Anumang pulang isda ay angkop para sa pagluluto ng sopas - chum salmon, pink salmon, coho salmon, trout o salmon.
Maipapayo na gamitin ang fillet o buntot ng isda, pagkatapos na ganap na alisin ang lahat ng mga buto upang hindi sila mapunta sa sopas.
Ito ay cream at mga kamatis na nagbibigay ng sopas ng isang natatanging lasa, kaya inirerekumenda naming manatili sa resipe.
Ang mga karot at sibuyas ay maaaring pinirito nang maaga at sa maraming dami hanggang malambot, nakabalot at nagyelo. At bago lutuin ang sopas, idagdag ang handa nang pagprito sa kumukulong tubig. Sa kasong ito, ang pagluluto ng sopas ay tatagal nang literal 15-20 minuto.
Kapag nagdaragdag ng mga kamatis sa pagprito, siguraduhing magdagdag ng asukal sa kanila upang ma-neutralize ang kanilang acid.
Inirerekumenda ko ang pagbabalat ng mga kamatis bago magluto.
Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliliit na piraso at ganap na alisin ang lahat ng mga buto.
Peel carrot at mga sibuyas. Grate carrots, makinis na tagain ang sibuyas. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng halaman sa loob ng 5-7 minuto.
Balatan ang kamatis. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 1-2 minuto. Alisin ang mga kamatis sa kumukulong tubig at ibuhos sa kanila ng napakalamig na tubig - pagkatapos nito, ang balat ay madaling maglabas. Gupitin ang mga peeled na kamatis. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at asukal (upang ma-neutralize ang tomato acid) sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, lutuin ang lahat nang magkasama sa isa pang 3-4 na minuto.
Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng mga igalang sibuyas, karot at kamatis. Pakuluan
Magdagdag ng mga piraso ng isda sa sopas, asin at, kung ninanais, idagdagpampalasa Pakuluan ang sopas.
Peel ang patatas at gupitin ito sa maliit na cube.
Magdagdag ng patatas sa sopas, pakuluan at lutuin ang sopas sa katamtamang init hanggang lumambot ang patatas (mga 12-14 minuto).
Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang cream at alisin ang sopas mula sa kalan.
Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga sariwang halaman at ihain.