ซุปปลาสีแดงที่แปลกตาและอร่อย พร้อมด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปปลาแบบดั้งเดิม
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: \
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ (100g): 70 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำซุปปลาแดงกับมะเขือเทศและครีม
- ปลา - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ครีม - 200 มล
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสเต็ก ล้างและปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง
คำแนะนำ:
ปลาสีแดงทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุป - แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนโคโฮ ปลาเทราท์ หรือแซลมอน
ขอแนะนำให้ใช้เนื้อหรือส่วนหางของปลา หลังจากที่เอากระดูกออกจนหมดเพื่อไม่ให้ไปอยู่ในซุป
เป็นครีมและมะเขือเทศที่ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เราจึงแนะนำให้ทำตามสูตร
แครอทและหัวหอมสามารถผัดล่วงหน้าและในปริมาณมากจนนุ่ม บรรจุและแช่แข็ง และก่อนปรุงซุป ให้เติมของทอดสำเร็จรูปลงในน้ำเดือด ในกรณีนี้ การปรุงซุปจะใช้เวลา 15-20 นาทีอย่างแท้จริง
เมื่อใส่มะเขือเทศลงในกระทะ อย่าลืมใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง
ฉันแนะนำให้ปอกมะเขือเทศก่อนปรุงอาหาร
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอากระดูกทั้งหมดออก
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในภาชนะเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาที นำมะเขือเทศออกจากน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นจัดลงไป หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกง่ายมาก ตัดมะเขือเทศปอกเปลือก ใส่มะเขือเทศสับและน้ำตาล (เพื่อทำให้กรดมะเขือเทศเป็นกลาง) ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 3-4 นาที
ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ เพิ่มหัวหอมผัด แครอทและมะเขือเทศ ต้ม.
ใส่ชิ้นปลาลงในซุป เกลือ ถ้าต้องการ ให้เติมเครื่องเทศ. นำน้ำซุปไปต้ม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่มันฝรั่งลงในซุป นำไปต้มและปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 12-14 นาที)
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ครีมและนำซุปออกจากเตา
เทน้ำซุปร้อนๆ ลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ