Neparasta un garda sarkano zivju zupa ar maigu krēmveida garšu un tomātu skābumu ir lieliska alternatīva tradicionālajai zivju zupai.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: \
- Porcijas konteinerā: 4 porcijas
- Kaloriju saturs (100 g): 70 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot sarkano zivju zupu ar tomātiem un krējumu
- Zivis - 400 g
- Tomāts - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Krējums - 200 ml
- Ūdens - 1 l
- Augu eļļa - 3 ēdamk
- Cukurs - 0,5 tējk
- Garšvielas - pēc izvēles
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana: 1. darbība
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, rūpīgi nomazgājiet zivis un sagrieziet filejās vai steikos. Nomazgājiet un mizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus.
Padoms:
Zupas pagatavošanai der jebkura sarkana zivs - čum lasis, rozā lasis, coho lasis, forele vai lasis.
Ieteicams izmantot zivju fileju vai asti, pēc visu kaulu pilnīgas noņemšanas, lai tie nenonāktu zupā.
Tieši krējums un tomāti piešķir zupai unikālu garšu, tāpēc iesakām pieturēties pie receptes.
Burkānus un sīpolus var cept iepriekš un lielos daudzumos, līdz tie ir mīksti, iepakoti un sasaldēti. Un pirms zupas vārīšanas verdošā ūdenī pievienojiet gatavo cepšanu. Šajā gadījumā zupas pagatavošana prasīs burtiski 15-20 minūtes.
Cepšanai pievienojot tomātus, noteikti pievienojiet tiem cukuru, lai neitralizētu to skābi.
Pirms vārīšanas iesaku nomizot tomātus.
Sagrieziet zivju filejas mazos gabaliņos un pilnībā noņemiet visus kaulus.
Nomizojiet burkānus un sīpolus. Sarīvē burkānus, smalki sagriež sīpolu. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā 5-7 minūtes.
Tomātus nomizo. Lai to izdarītu, ievietojiet tos traukā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet 1-2 minūtes. Izņemiet tomātus no verdoša ūdens un pārlejiet tos ar ļoti aukstu ūdeni - pēc tam āda ļoti viegli atdalīsies. Sagrieziet mizotos tomātus. Pannā ar sīpoliem un burkāniem pievieno sasmalcinātus tomātus un cukuru (lai neitralizētu tomātu skābi), visu kopā vāra vēl 3-4 minūtes.
Katliņā uzvāra 1 litru ūdens. Pievienojiet sautētus sīpolus, burkānus un tomātus. Uzvāra.
Pievienojiet zupai zivju gabaliņus, sāli un, ja vēlaties, pievienojietgaršvielas. Uzkarsē zupu.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Pievienojiet zupai kartupeļus, uzvāra un vāriet zupu uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 12-14 minūtes).
Gatavošanas beigās pievienojiet krējumu un noņemiet zupu no plīts.
Ielejiet karstu zupu traukos, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet.