Uvanlig og deilig rød fiskesuppe med en delikat kremaktig smak og syrlighet av tomater er et flott alternativ til tradisjonell fiskesuppe.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kaloriinnhold (100 g): 70 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage rød fiskesuppe med tomater og fløte
- Fisk - 400 g
- Tomat - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Krem - 200 ml
- Vann - 1 l
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Sukker - 0,5 ts
- Krydder - valgfritt
- Salt etter smak
Forberedelse: Trinn 1
Forbered alle ingrediensene, vask fisken grundig og skjær i fileter eller biffer. Vask og skrell løk, gulrøtter og poteter.
Råd:
Enhver rød fisk er egnet for matlaging av suppe - chum laks, rosa laks, coho laks, ørret eller laks.
Det er lurt å bruke fileten eller halen på fisken, etter å ha fjernet alle beinene helt, slik at de ikke havner i suppen.
Det er fløte og tomater som gir suppen en unik smak, så vi anbefaler å holde deg til oppskriften.
Gulrøtter og løk kan stekes på forhånd og i store mengder til de er møre, pakket og frosset. Og før du tilbereder suppen, tilsett den ferdige stekingen i kokende vann. I dette tilfellet vil tilberedningen av suppen ta bokstavelig talt 15-20 minutter.
Når du legger tomater til steking, må du tilsette sukker til dem for å nøytralisere syren.
Jeg anbefaler å skrelle tomater før matlaging.
Skjær fiskefileter i små biter og fjern alle beinene helt.
Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene, finhakk løken. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.
Skrell tomatene. For å gjøre dette, legg dem i en beholder, hell kokende vann over og la stå i 1-2 minutter. Ta tomatene ut av kokevannet og hell over dem med veldig kaldt vann - etter det kommer huden veldig lett av. Skjær de skrellede tomatene. Tilsett hakkede tomater og sukker (for å nøytralisere tomatsyre) i en panne med løk og gulrøtter, kok alt sammen i 3-4 minutter til.
Kok opp 1 liter vann i en kjele. Tilsett sauterte løk, gulrøtter og tomater. Kok opp.
Tilsett fiskestykker i suppen, salt og tilsett eventueltkrydder. Kok opp suppen.
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
Tilsett poteter i suppen, kok opp og kok suppen over middels varme til potetene er møre (ca. 12-14 minutter).
På slutten av tilberedningen, tilsett fløten og fjern suppen fra komfyren.
Hell varm suppe i boller, pynt med friske urter og server.