Sopa de peixe vermelho incomum e deliciosa com um delicado sabor cremoso e acidez de tomate é uma ótima alternativa à sopa de peixe tradicional.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 4 porções
- Conteúdo calórico (100g): 70 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sopa de peixe vermelho com tomate e creme
- Peixe - 400 g
- Tomate - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Batatas - 3 unid.
- Creme - 200 ml
- Água - 1 l
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Especiarias - opcional
- Sal a gosto
Preparação: Etapa 1
Prepare todos os ingredientes, lave bem o peixe e corte em filés ou bifes. Lave e descasque as cebolas, cenouras e batatas.
Adendo:
Qualquer peixe vermelho é adequado para cozinhar sopa - salmão amigo, salmão rosa, salmão prateado, truta ou salmão.
É aconselhável utilizar o filé ou o rabo do peixe, depois de retirar completamente todas as espinhas para que não acabem na sopa.
São as natas e os tomates que conferem à sopa um sabor único, pelo que recomendamos que se atenha à receita.
A cenoura e a cebola podem ser fritas com antecedência e em grandes quantidades até ficarem macias, embaladas e congeladas. E antes de cozinhar a sopa, acrescente a fritura pronta à água fervente. Nesse caso, cozinhar a sopa levará literalmente de 15 a 20 minutos.
Ao adicionar tomates à fritura, certifique-se de adicionar açúcar para neutralizar o ácido.
Eu recomendo descascar os tomates antes de cozinhar.
Corte os filés de peixe em pedaços pequenos e remova completamente todas as espinhas.
Descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras, pique finamente a cebola. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal por 5-7 minutos.
Descasque os tomates. Para fazer isso, coloque-os em um recipiente, despeje água fervente e deixe por 1-2 minutos. Retire os tomates da água a ferver e regue com água bem fria - depois disso, a pele sai facilmente. Corte os tomates pelados. Adicione os tomates picados e o açúcar (para neutralizar o ácido do tomate) em uma panela com cebolas e cenouras, cozinhe tudo junto por mais 3-4 minutos.
Ferva 1 litro de água em uma panela. Adicione as cebolas, cenouras e tomates salteados. Ferver.
Adicione pedaços de peixe à sopa, sal e, se desejar, adicioneespeciarias. Leve a sopa para ferver.
Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
Adicione as batatas à sopa, leve para ferver e cozinhe a sopa em fogo médio até que as batatas estejam macias (cerca de 12-14 minutos).
No final do cozimento, acrescente o creme de leite e retire a sopa do fogão.
Despeje a sopa quente em tigelas, decore com ervas frescas e sirva.